写一篇 风味小吃 要写制作过程,第三单元的作文 ,有的麻烦告诉我,400字左右
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 06:29:59
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糖葱薄饼
潮汕历来有“海滨邹鲁”之称,毗邻海滨的潮汕大平原物产丰饶、环境优美,很多人一提到潮汕就会想到潮汕的美食,比如生猛的海鲜、爽口的手搥牛肉丸、古老的老妈宫粽球、鲜嫩的蚝蛒、香味十足潮汕卤鹅等等.而我这里想介绍的是潮汕的一种名小吃、一种潮汕人都家喻户晓的饼食——糖葱薄饼.
糖葱薄冰由糖葱和一张圆饼包卷而成,并以芝麻、花生为辅料.所谓糖葱以麦芽糖和白糖原料,做成糖饴,还要经过长时间的打拉,一般制糖的师傅要把糖饴挂在专用的木头上,并一遍遍的打拉,直到糖松脆又有一定韧性为止.打拉完成后的糖葱颜色雪白,糖葱的中间部分有很多长条形的孔,就像把一堆葱堆在一起一般,糖葱的名字也因此得来.当制作糖葱薄饼时要把糖葱截成长条形的一小块,最传统的糖葱每一小块都有16个孔,此时的糖葱香脆可口,还散发着淡淡的麦芽糖香,吃起来清甜爽口.
而薄饼以面粉和水为原料,首先应把两者和二为一做成面粉浆,面粉浆的稀度有一定的规定,因为我们要保证做出来的薄饼的韧性.之后用勺子舀一小勺面粉浆置于已加热的、附有食用油的铁板或铁锅上,在制作的过程中,师傅要时时用工具把面粉浆搪平,并做成圆形.一张薄饼只需花五分钟就可以制作成,熟练地师傅一抹一收,一张薄饼就完成,动作十分敏捷.做好的薄饼,要用湿布包住,怕风吹日晒,使薄饼的水分流失,不柔韧或变硬.
两种主料准备齐全之后,就只差包卷这一道功夫了.把薄饼摊开,一个糖葱薄饼要用三张薄饼,但并不是重叠着放,而是保证三张薄饼有小部分交接或重叠就好,再在交接处放上一块糖葱,撒上制作好的甜芝麻和花生,包卷成长条形.这样一个外韧内酥、香甜松脆的糖葱薄饼就新鲜出炉了.
在潮汕地区家家户户都很喜欢喝功夫茶,边品茶边享受饼食是一件十分享受、惬意的乐事,而糖葱薄饼就是一个很好的选择.一口咬下去,满口香甜松脆的糖葱、与碎芝麻,那香味让人久久难忘,韧性十足的薄饼又增加了它口感.茶香浓郁、略苦的功夫茶与糖葱一起品尝,真是“最好的搭档”了.
当你走在潮汕的大街小巷上你常可以碰到正骑着自行车,车后装满糖葱薄饼正在叫卖的小摊贩,一个糖葱只要一块钱就可以买到.在汕头老市区还有一家老字号,祖传制作糖葱薄饼的秘方,听说这是这是糖葱薄饼制作得最正宗的一家店,有很多外地人都慕名而来,真是“酒香不怕巷子深”啊!在市区的金砂公园对面也有一家专门卖糖葱薄饼的店,简易的包装便与远门携带.现在包装成箱的糖葱薄饼大盒装约400g要18元,大概有28块（每块都有独立包装）；小盒装约190g要10元,约是14块.袋装的一包要12块左右,糖葱、薄饼、芝麻和花生都是独立包装的.
但是糖葱薄饼有一个缺点就是保质期不长,盒装的一般保质期是45天,二袋装的只能维持三四天,因为它的薄饼时临时制作的,但袋装的会比盒装更好吃.
潮汕的糖葱薄饼有着悠久的历史,也是潮汕的名小吃之一.如果你想品尝潮汕小吃,那么糖葱薄饼绝对是你不可错过的美食!
我们有一个小吃，叫炒焖子，用肉馅和兑水的地瓜粉一起炒。很好吃！
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