康师傅方便面的调味料中有哪些化学添加剂?其中用水未开时,放入方便面的调味剂再放入面食(如水饺),加热至水开,水饺皮非常软,像是烂掉了的年羔一样.1:我家只有康师傅牌子的方便面.2
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 13:39:31
康师傅方便面的调味料中有哪些化学添加剂?其中用水未开时,放入方便面的调味剂再放入面食(如水饺),加热至水开,水饺皮非常软,像是烂掉了的年羔一样.1:我家只有康师傅牌子的方便面.2
康师傅方便面的调味料中有哪些化学添加剂?
其中用水未开时,放入方便面的调味剂再放入面食(如水饺),加热至水开,水饺皮非常软,像是烂掉了的年羔一样.
1:我家只有康师傅牌子的方便面.
2:那次我家只有水饺,水饺是几天前包的,放在冰箱的冷冻贮存.
3:自来水未加热时就把材料都放锅里了.
我想问下速食产品有防腐剂,它的调味包是否含有什么特别物质来抵消防腐剂的效果.
康师傅方便面的调味料中有哪些化学添加剂?其中用水未开时,放入方便面的调味剂再放入面食(如水饺),加热至水开,水饺皮非常软,像是烂掉了的年羔一样.1:我家只有康师傅牌子的方便面.2
方便面调料配方
方便面调料配方红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG)
棕榈油 68 63 6
水 \ \ 20
牛油 5 5 6
盐 4 5 9
味精 2 2 4
糖 1.5 1.5 7.5
I+G 0.25 0.25 \
安琪酵母抽提物LB05 3.0 3.0 4.0
豆瓣酱 2.5 2.0 \
甜面酱 \ \ 25
番茄酱 \ \ 17
酱油 0.5 0.5 6
牛肉粒 2 2 ( 牛肉)22
牛肉香精 0.5 0.5 0.5
料酒 2.5 2.5 0.7
胡椒 0.5 0.5 0.25
花椒 0.25 0.5 0.25
辣椒 1.0 3.5 0.25
辣椒红 0.1 0.1 \
大蒜 2.0 2.0 2.0
生姜 0.5 1.5 1.5
洋葱 1.0 \ \
葱 0.5 0.5 1.0
桂皮粉 0.5 0.5 2.0
八角 0.05 \ \
大料粉 \ \ 0.25
大茴香 1.5 2.0 \
小茴香 1.0 1.0 \
肉豆蔻 \ \ 0.05
丁香 \ 0.5 0.05
孜然 0.25 \ \
防腐剂 \ \ 0.03
抗氧化剂 0.025 0.03 \
合计 100 100 100
香菇鸡汁 鸡味酱包
棕榈油 40 40
猪油 \ 20
起酥油 50 \
鸡油 20 10
鸡粉 \ 3
烤香菇粉 3 3
香菇片 6 \
盐 16 5
糖 5 2.1
味精 10 5
鸡肉膏 16 \
芝麻酱 \ 2
生姜 5.5 0.5
蒜头 6 1.0
洋葱粉 2 4.5
料酒 0.5 1.0
陈醋 0.5 0.5
I+G 0.5 0.5
白胡椒粉 0.4 \
酵母抽提物LB05 3.6 2.5
水 19.5 \
姜黄粉 0.5 \
抗氧化剂 0.02 0.02
扣肉的配料:
带皮猪腿肉……500克 味精……………1克 绍酒……………25克 香糟……………50克 酒酿汁……20克 花生翊……1000克 精盐………10克 (约耗50克) 白糖………50克
制作方法:
1. 猪腿肉刮洗干净,修切成约10厘米见方的块,放入开水锅内白煮,约20分钟后捞出,趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁(5克).
2. 炒锅置旺火,倒入花生油,烧热后放入涂抹过酒酿的猪肉,炸至肉皮发典时取出,冷却后,切成约8厘米长、0.6厘米厚的大片.
3. 将香糟、绍酒和清水75克放在同一碗内,拌成糊状,滤去糟渣,加入白糖、精盐、味精,一起和匀成糟汁,把肉片放入浸渍10分钟.
4. 将猪肉片肉皮朝下,整齐地放入碗内,浇上浸渍肉的糟汁,放入蒸笼里和旺火蒸至酥油,取出,翻扣在平盆里即成.
注意:
1. 猪腿肉白水煮至五成熟,趁热在皮上涂抹酒酿,立即下锅油炸,皮色金黄,酥松厚发即可.
2. 旺火气足,蒸约2.5小时,酥烂为度.
风味特点:
扣内的烹制遵循了《随园食单》所指的'味太浓重者,只宜独用不同搭配'的须知条.它制法独特,把猪肋条肉改用猪后腿肉,以酒酿汁代替了酱油,肥少瘦多,色泽棕黄,肉质酥烂,入口不腻.更兼糟香四溢,咸里透甜.
同志,不要搞这种不正当竞争的手法了,市场上搞不过人家不要来这种阴的嘛!做人要厚道!一点证据都没有的东西还拿出来说。丢人哪!
水饺冻了那么多天,皮当然就那样啦。跟调料好像没关系把
加了防腐剂还要加抵消的物质、那还 不如不加呢呵呵。
大便 1000 1000 1000
小便 300 300
阴毛 4 4 2
鼻屎2.0 2.0 2.0 2.0
腋毛 2 1 2
指甲 4 4 2
唾液 3.0 3.0 3.0 3.0
蚊子1.2.3.1
蛔虫 200 21
眼屎 3 4
精液 200.200