油脂在碱性条件下水解制肥皂为什么是取代反应

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/05 20:11:56
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油脂在碱性条件下水解制肥皂为什么是取代反应

油脂在碱性条件下水解制肥皂为什么是取代反应
是氢氧化钠取代甘油生成硬脂酸钠或者软脂酸钠

甘油三酯+3NaOH==3C3H8O3+C17H35COONa分两步进行一步是酯类的水解,一步是中和反应