酵母粉和发酵粉一样吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 19:39:32
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酵母粉和发酵粉一样吗?

酵母粉和发酵粉一样吗?
泡打粉又叫快速发酵粉,是一种化学蓬松剂.
酵母粉主要成分是酵母菌,和面肥发酵的原理相同.
发酵粉是按一定比例掺好酵母粉的面粉.
它们是三种不同的东东.
市售的发酵粉 是小苏打、香甜剂和白矾的混合物.（白矾即硫酸钾铝）.
小苏打就是碳酸氢纳.
酵母粉是酵母菌的干制剂,真空包装,是活菌.
推荐用酵母粉,营养最好.
小苏打口味不好（有碱味,发苦）.
发酵粉不好,里面含铝,对脑神经有不良影响.

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