自酿葡萄酒甲醇是什么呀引起的

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 19:12:50
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葡萄中含有果胶,一般酒厂会加入果胶酶来分解果胶,自酿葡萄酒没有这个工艺过程,所以果胶会使葡萄中的羧基甲脂降解成甲醇