酒分为几种?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 15:54:08
酒分为几种?
酒分为几种?
酒分为几种?
1.清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长、风格（突出、明显、尚可）.
2.浓香型白酒标准评语是：无色（或微黄）透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以已酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气,八口绵甜爽净,香味协调,余味悠长,风格（突出、明显、尚可）.
3.酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格（突出、明显、尚可）.
4.米香型白酒的标准评语是：无色透明,无悬浮物,无沉淀、蜜香清雅,入口绵甜,落落爽净,回味怡畅.风格（突出、明显、尚可）.
5.凤型白酒：无色清亮透明,无悬浮物,无沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯为主,一定量的已酸乙酯为辅的复合香气,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,风格（突出、明显、尚可）.
6.兼香型白酒：无色（或微黄）透明,无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长、风格（突出、明显、尚可）.
7.芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅,入口丰满醇厚,纯净回甜,余香悠长.风格（突出、明显、尚可）.
8.药香型白酒：清澈透明、香气典雅,浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口,后味悠长,风格（突出、明显、尚可）.
9.特型白酒：无色清亮透明,无悬浮物,无沉淀、香气幽雅、舒适,诸香谐调,柔绵醇和、香味悠长,风格（突出、明显、尚可）.
10.豉香型白酒：玉洁冰清、豉香独特,醇厚甘润,后味爽净,风格（突出、明显、尚可）.
酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，洋酒等。
不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。
（1）酱香型白酒 ,也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。
（2）浓香型白酒,以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用...
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酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，洋酒等。
不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。
（1）酱香型白酒 ,也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。
（2）浓香型白酒,以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在酒中，浓香型白酒的产量最大。四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
（3）清香型白酒,称为清香型白酒，以汾酒为代表，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
（4）米香型白酒,以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正。
(5) 芝麻香型白酒,以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表，兼有浓、清、酱三种香型之所长，是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。
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三种吧：发酵流、蒸馏酒、配制酒！