臭咸鱼的味道主要是什么化学成分如题
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 01:59:34
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臭咸鱼的味道主要是什么化学成分
如题
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鱼类富含蛋白质
长时间放置,细菌将蛋白质分解
产生了胺类 NH3
胺就具有这种恶臭味
也有H2S,以及其他一些氮化物的气味