蛋白质盐析的本质是胶体的聚沉么,而且都是物理变化吧不要给知道上的答案,都看过了 但觉得不太合理但盐析的本质不都是聚沉吧

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 03:00:28
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蛋白质盐析的本质是胶体的聚沉么,而且都是物理变化吧
不要给知道上的答案,都看过了 但觉得不太合理
但盐析的本质不都是聚沉吧

蛋白质盐析的本质是胶体的聚沉么,而且都是物理变化吧不要给知道上的答案,都看过了 但觉得不太合理但盐析的本质不都是聚沉吧
蛋白质在水溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面离子周围的水分子数目,亦即主要是由蛋白质分子外周亲水基团与水形成水化膜的程度以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的.蛋白质溶液中加入中性盐后,由于中性盐与水分子的亲和力大于蛋白质,致使蛋白质分子周围的水化层减弱乃至消失.同时,中性盐加入蛋白质溶液后由于离子强度发生改变,蛋白质表面的电荷大量被中和,更加导致蛋白质溶解度降低,之蛋白质分子之间聚集而沉淀.由于各种蛋白质在不同盐浓度中的溶解度不同,不同饱和度的盐溶液沉淀的蛋白质不同,从而使之从其他蛋白中分离出来.简单的说就是将硫酸铵、硫化钠或氯化钠等加入蛋白质溶液,使蛋白质表面电荷被中和以及水化膜被破坏,导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀.

是，没有新物质生成

物理变化

恩 是物理变化 加水还能恢复成原来的样子

蛋白质盐析的本质是胶体的聚沉么,而且都是物理变化吧不要给知道上的答案,都看过了 但觉得不太合理但盐析的本质不都是聚沉吧 胶体与溶液的本质区别是? 酶的化学本质都是蛋白质吗? 催化蛋白质合成的酶的化学本质都是蛋白质（哪些酶是RNA?） 激素的化学本质都是蛋白质激素的化学本质都是蛋白质 ma? 淀粉、蛋白质溶液是胶体吗?都说淀粉、蛋白质溶液是胶体.但是书上说胶体的粒子在1~100纳米之间.而且好像没有丁达尔效应,那没它到底是不是胶体啊. 胶体的盐析和蛋白质的盐析是一回事吗 胶体都是带电的吗?蛋白质带电吗? 蛋白质的本质是什么? 叶绿素的本质是蛋白质么? 高中生物化学本质是蛋白质的物质 青霉素的化学本质请问是蛋白质? 蛋白酶的本质是蛋白质么? 抗生素的本质是蛋白质还是有机物 高等动物激素的化学本质都是蛋白质吗 淋巴细胞产生的物质本质都是蛋白质么 哪些酶的本质是蛋白质?蛋白酶的本质全是蛋白质吗? 关于酶的本质人体内的酶本质都是蛋白质.这句话对么?