酵母菌产生酒精的细胞器是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 16:45:16
酵母菌产生酒精的细胞器是什么
酵母菌产生酒精的细胞器是什么
酵母菌产生酒精的细胞器是什么
线粒体 （需要消耗能量）
细胞质
细胞质基质
考点名称：无氧呼吸
发生场所：细胞质基质
（1）反应条件：缺氧或无氧，几种酶的参与
物质变化：葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，或者分解成乳酸（有机物不彻底分解）
能量去向：以活跃的化学能形式储存在ATP中，以热能形式散失。
C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量；C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量
（2）...
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细胞质基质
考点名称：无氧呼吸
发生场所：细胞质基质
（1）反应条件：缺氧或无氧，几种酶的参与
物质变化：葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，或者分解成乳酸（有机物不彻底分解）
能量去向：以活跃的化学能形式储存在ATP中，以热能形式散失。
C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量；C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量
（2）乙醇发酵：乙醇发酵和乳酸发酵类似，不过产物是乙醇和二氧化碳 C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP 进行乙醇发酵的微生物主要是酵母菌。乙醇就是酒精，各种酒类的制作都离不开酵母菌，食品工业中面包等的制作也要利用酵母菌。酵母在面团中进行乙醇发酵所产生的二氧化碳，就是使面团发起的原因。乙醇发酵中乙醇的来源也和乳酸发酵一样，来自丙酮酸。丙酮酸先经过脱去二氧化碳反应形成乙醛，乙醛再被NADH还原为乙醇。
（3）厌氧呼吸产生的ATP比需氧呼吸产生的ATP少得多。但在无氧或缺氧条件下，细胞利用这种呼吸作用可以快速的利用葡萄糖产生ATP，在短时间内维持生命。例如，人体肌肉细胞可以靠厌氧呼吸维持短时间的活动，所产生的乳酸则被运至肝脏再生成葡萄糖。厌氧呼吸只能利用葡萄糖中的一小部分能量，而乳酸再转变为葡萄糖又要消耗能量。所以，肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施，是为争取时间而消耗较多能量的办法。
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