客家习俗要写家乡习俗为题的作文,但想写饮食的,请各位帮忙,想一句话把家乡习俗和家乡的饮食连起来.

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客家习俗
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客家山歌:流传千载的天籁之音
“客家山歌远传扬,条条唱出情意长,条条唱出郎心事,声声唱出妹心肠”.客家山歌是我国著名的民歌之一,是祖国艺术宝库中一颗璀璨的明珠.它继承了诗经三百篇的风格,世代相传,具有鲜明的主题和地方特色,富有浓郁的乡土生活气息；其艺术风格独特,语言通俗易懂,生动传神,流畅自然,文采内涵,耐人寻味.
客家山歌用客家话唱,基本是四句七字体,第一、二、四句押韵；唱时往往触景生情,即席歌唱,随口而出,情深意切；唱腔丰富多彩,节奏自由又富于变化,同是客家山歌而同中有异,如梅城山歌、松口山歌、石马山歌,腔调不同,仅梅州就有100多种腔调,但都是曲调高亢、嘹亮、抒情、悠扬,十分动听；演唱艺术上继承赋比兴的传统手法,又常用直叙、比喻、双关、歇后、夸张、叠字等手法；种类和体裁上有山歌号子、爱情山歌、抒情山歌、尾驳尾、虚玄歌、逞歌、猜调等；唱的形式有独唱、对唱、表演唱等.
千百年来,客家人用它来歌唱劳动生活、抒发情思和鼓舞斗志,用它来交流感情,联络友情,娱乐身
山歌节盛况
心,如：“山歌紧唱心紧开,井水紧打紧有来,唱到青山团团转,唱到莲花朵朵开.”但是,旧封建时唱山歌层层受禁,只在山林田间唱,从50年代起才发展到大庭广众中唱,唱到北京及至海外.
梅州是客家人聚居中心,客家山歌流行,素称“山歌之乡”,哺育出许多著名山歌手,先日有刘三妹,刁嫂子等,现代有余耀南、汤明哲、陈贤英等.“东教场里搭歌台,八方歌手逞歌才.山歌好比梅江水,源远流长滚滚来”.为弘扬客家文化,梅州每逢中秋举办山歌节,大打山歌擂台,非常热闹.
客家酒俗文化
家人十分好客,每当亲朋戚友到来,他们都喜欢以家酿米酒相待,这种米酒又称“水酒”,如是初开坛提取的酒,称之为“酒娘”.这种“酒娘”好喝,度数虽然不高,但后劲大,容易醉人.他们在喝酒时,很注意礼节.
客家人喜欢使用四方桌,俗称“八仙桌”,一种可供八个人同坐的木头桌.上座时,他们很重视席位的安排,一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐.宴席间的大小位,是这样安排的,如正厅只排有一张桌子,这时以面对大门的左侧为首位,右侧为第二位.然后从左到右,穿插论序,面对正厅的右侧为最小.如果安排二张桌子,这时候以左边桌位为大,右边为小,席位大小也是穿插而行.如果安排三桌,称之为“一品席”,这种情况,以首席为尊.如果安排五桌,一般要排成“梅花席”.
宴席间第一回斟酒（亦称筛酒）,是按尊卑长幼次序先后斟酒,最后再给自己斟酒.酒斟好后,酒壶嘴不能对客人,要对着自己,否则就是失礼.敬酒时,敬酒者要站起来,左手摁胸（表示尊敬和诚意）,右手举杯讲几句祝颂的吉祥语,并且要先喝表示敬意.有人迟到,视不同情况罚酒1-3杯,妇女半杯.如中途退席,要喝1-3杯,才能离席.
客家人喝酒时,为了增添酒兴和热闹气氛,在各种宴会场合,或俗、或雅、或简、或繁,都有猜拳助兴的习俗.猜拳时还有一些规则,比如出三时,不能拇指、中指、食指一起出.出一时,大拇指要侧向,不能往上翘.出二时,如使用大拇指、食指表示,出手时要侧向,不能象灯驳壳枪一样食指指向对方,以表示礼貌.
客家人酒令,具有丰富的知识性.猜拳的数字从零到拾,如猜中双方所出的手指合计数,即为胜方.如双方同时猜中或均未猜中,也有采取“四字式”叫法,比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”时,叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”.所以喊的就是吉祥语.
喝酒猜拳时,一般以三杯酒为一组,输拳者喝酒,三杯酒喝完就算过关.如余兴未了,可再来一组或几组.如需请人代拳、代酒,应和对方协商,征得对方同意才行.除了猜拳斗酒外,还有出手指点数字斗酒,做法是席间指定一人为首,按大家所出手指的总数,算到谁,谁就得喝一杯,例如大家所出手指是六,从为首者算起,到第六位即为喝酒者.另外也有“转汤匙”斗酒的,桌中摆一个汤匙,由一人旋转汤匙,待汤匙停止转动时,汤匙柄指向谁,谁就得喝一杯.除外还有“猜单双”斗酒的,在手心中任意放入一枚或两枚硬币,让别人猜单、双,输者喝酒.
客家人酒令花样多,有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”,此外还有“通令”（多是别出心裁,涉及意趣,令人忍俊不禁.）,包括猜谜等.客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏,增添酒兴,消除寂寞困倦,直至尽欢尽醉.（摘自《三明侨报》）
客家婚姻礼俗
客家人的婚姻礼俗受古时风尚影响较重,主要仍以传宗接代为目的.客家人男婚女嫁讲究“明媒正娶”,客家社会正式的婚姻关系是一种“嫁娶婚”,招赘之风并不盛行.
客家社会虽不免亦存在重男轻女的成见,但总体上,男女关系还是较平等的.如,客家妇女与男子在家中同样力作.因此,女子在娘家时,与兄弟平等；出嫁时,父母重视其婚嫁,夫家也必须按传统礼节,循规蹈矩,才能娶得好媳妇.客家人的婚姻方式,都依照古制“六礼”.随着社会的变迁,虽有更改,但大致上还是参照旧制办理.六祀仪式：“说亲,送定,报日子和送聘金,盘嫁妆,接亲与送亲,拜堂与吃面碗鸡”.和古之"六礼"大同小异.婚礼仪式中,仍有闹房,圆房等旧俗.
新娘出嫁后第三天,娘家宴请女儿,女婿,谓之“请三朝”.这天,女儿不能在娘家住宿,一定得赶回夫家.有些乡间,娘家过几天请一些妇女亲友到女儿家中做客;或娘家请女儿回家做满月酒(结婚满月时).男女亲家各择日期,设宴互请,谓“上门”,以求加强两亲家间的往来.
结婚宴请宾客,俗称“喜酒”,礼节甚为隆重,过去尤其如此.其中,女方到男家的客人叫“大客”；男方要在门前放鞭炮迎接,他们未到席,不能开宴.新郎要在母舅的首桌执壶,从母舅开始轮流斟酒.宾客按尊卑远近、长幼入席,外戚尊,本族卑.厅堂左上为首席,右为次,上坐老人,下陪客等等.
其他婚姻形式,如抱童养媳,赘婚,转亲,换亲,改嫁等.有些现正逐步少见,消失.
传统岁时习俗
发表日期：2004年6月7日 出处：梅州指南网
过年 “百节年为首”,客家人与全国全省多数地方一样,视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日.人们很早就开始准备过年.九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食.“冬至”一到,开始蒸酒.年近三十日,家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等,欢欢喜喜迎接新年到来.
祭灶 十二月二十三日祭灶,二十三日晚后要把灶台刷干净,把旧的灶君取下烧掉,三十日晨把新像贴上,一送一迎,都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等,在灶前烧香、点烛、放纸炮.
入年界 农历十二月二十五日,入“年界”,加紧准备过年,外出的人都要赶回家过年.入年界限后,要教育小孩不能相骂,不能讲不吉利的话.在入年界前后,要择定吉日在屋内扫尘,打扫卫生.要清洗厨桌板凳,洗晒被褥蚊帐,干干净净过年.
过大年 大年三十,也就是除夕,是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日.这天上午,家家户户要拜菩萨、敬神.大年三十,各家厅堂要挂起祖宗画像,在大门口贴上鲜红春联,谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条,叫做“封岁”,也叫“上红”.大人小孩都要洗澡,穿上新衣,干干净净过年.各家厅堂还要陈设供桌,布置香案,摆起鸡、鱼、肉、果品等,敬奉祖先.
除夕晚上,吃团圆饭,菜肴丰盛.桌上要多放几副碗筷,以示请祖先回来一起过年.饭前,要先给祖先筛酒,将酒洒地,然后开始吃饭.席间,老人小孩吃鸡腿,以示尊老敬幼.
守岁 吃罢团圆饭,灶具要洗得干干净净,以备正月初一早上或全天吃素.晚上要守岁,辞旧岁,迎新春,每个房间要整夜灯火通明,叫“点岁火”,有些地方牛栏、猪舍也要点上灯.家长要给小孩发压岁钱,有些地方还要给老人压岁钱.
开大门 正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门,顿时鞭炮声此起彼伏,响彻云霄.
拜年 正月初一早上吃素.饭后人们相互拜年以吉利话相颂.小孩们穿着新衣,欢乐嘻戏,有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财,糖子饼果拿给涯（我）.”
正月初二,走亲戚拜年.特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年.一般小俩口一起去,也有只女婿一人去；有的当天回来,也有住五、六天的.去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等,到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮.中午岳家请客,女婿要喝醉,不醉不热情.
吃岁饭 初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好,有的正月初二晚上蒸好）,饭上插上筷子,家中有几个人就插几双,再插上一根带叶树枝,有的还要放上桔、柚等水果.吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上,供奉天神和祖先.吃岁饭要准备很多菜,有鸡有肉,与大年三十吃团圆饭差不多.初三不能杀生,鸡要在初二杀好或过年时留下.
出年界 正月初五,出年界.厅堂的祖宗画像要收起,纸门帘要取下烧掉,外出做工干活的就可以启程了.
元宵节 正月十五日元宵节,又叫“上元节”,家家户户要筹办菜肴,喝酒过年.要闹元宵,新春游乐活动到达高潮.
从过年开始到正月十五,各地游乐活动不断,以游龙灯、舞狮为多,有的从正月初一、二起开始活动.龙灯和狮队来到前,会预先发贴,来后要给他们送红包、吃点心.龙灯、狮队等除到各家各户表演外,还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年.逢到春节后的第一个墟期,各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演,叫做“开墟”.春节到元宵期间,各地还有以下一些游乐活动：
送春牛 一般在年初一,由三、五人组成一个小队,向各户送春牛图,有吹唢呐的,打小鼓的,敲小钹的,在每家门口吹打,送上“恭贺新禧”红贴,主人会给红包.
稻草龙 一截一截,插满香火,由小孩抬着到各户灶前和猪舍牛栏去舞,祝贺合家平安、六畜兴旺,各户要给红包,小孩得欢乐,主人求吉利.
蝙蝠灯 也由小孩逐户去舞,“火龙进屋,要你蜡烛”,“恭喜发财,买田建屋”,蝙蝠灯不收红包,只要蜡烛.
船灯 灯状似船,在陆地表演游唱.春节前排练,锣鼓队,奏十番配合.到村以后,吃罢点心,在开阔场地表演,由船夫、艘婆唱“十月怀胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲调,艘公只管划船不唱曲.晚上要在祠堂“开天官”,唱“天官赐福”等,最后喝酒吃饭.
狮灯 有傩人出场,一个狮头,一个狮尾,一个孙猴子,一个沙和尚,还有锣鼓队.狮、猴、沙和尚演唱完后,要进行武术表演,打拳、舞刀、耍棍、跳桌.狮队过年前要请师傅教练武术.
春分 二月春分,开始扫墓祭祖,也叫“春祭”.扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼.春分扫墓开始时,首先扫祭开基祖和远祖坟墓,全族和全村都要出动,规模很大,队伍往往达几百甚至上千人.开基祖和远祖墓扫完之后,然后分房扫祭各房祖先坟墓,最后各家扫祭家庭私墓.大部分客家地区春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完.各地有一种说法,谓清明后墓门就关闭,祖先英灵就受用不到了.
清明 三月清明,祭拜祖先.客家地区除大部分是春分扫墓祭祖外,也有一些地方是清明扫墓的.清明节这一天,也有一些地方要祭路旁土地伯公等神坛的.
端午节 五月初五为端午节,家家户户买肉、杀鸭、包粽子、做米果过节.端午是个大节,许多地方在外面做工的都会回家过节.
中元节 客家地区多以七月十五为“鬼节”.有些地方都要提早一天过节,谓“七月十四人过节,七月十五鬼过节”.
有些地方,客家也在七月半祭祖.
中秋节 八月十五中秋节,俗称“八月节”,也是个大节.吃月饼,赏月,庆团圆.各家各户要置办酒菜,买猪肉、宰鸡鸭、做米果过节.中秋晚上,家人团聚过节,饭后吃月饼赏月.
重阳节 九月初九日为重阳节,也叫重九节,俗称“九月节”,是年尾大节,有“过了重阳无大节”之说,出门的人很多都要赶回家过节.这一天,很多地方人们要带着小孩登高爬山,有的在高山上放风筝,谓可避邪、避瘟疫.很多老人都说,此俗系祖先从北方中原带来,代代相传至今.这一天,有些老人和妇女则上山到庵庙烧香拜佛.
冬至 冬至在农历十一月,也叫“过冬年”.过冬至要吃猪肉、牛肉,做米果、煮汤丸,有钱人要吃鹿茸、人参补冬