请问：流体力学中的流面定义是什么?

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流体力学
流体力学是力学的一个分支,它主要研究流体本身的静止状态和运动状态,以及流体和固体界壁间有相对运动时的相互作用和流动的规律.
流体力学中研究得最多的流体是水和空气.它的主要基础是牛顿运动定律和质量守恒定律,常常还要用到热力学知识,有时还用到宏观电动力学的基本定律、本构方程和物理学、化学的基础知识.
1738年伯努利出版他的专著时,首先采用了水动力学这个名词并作为书名；1880年前后出现了空气动力学这个名词；1935年以后,人们概括了这两方面的知识,建立了统一的体系,统称为流体力学.
除水和空气以外,流体还指作为汽轮机工作介质的水蒸气、润滑油、地下石油、含泥沙的江水、血液、超高压作用下的金属和燃烧后产生成分复杂的气体、高温条件下的等离子体等等.
气象、水利的研究,船舶、飞行器、叶轮机械和核电站的设计及其运行,可燃气体或炸药的爆炸,以及天体物理的若干问题等等,都广泛地用到流体力学知识.许多现代科学技术所关心的问题既受流体力学的指导,同时也促进了它不断地发展.1950年后,电子计算机的发展又给予流体力学以极大的推动.
流体力学的发展简史
流体力学是在人类同自然界作斗争和在生产实践中逐步发展起来的.古时中国有大禹治水疏通江河的传说；秦朝李冰父子带领劳动人民修建的都江堰,至今还在发挥着作用；大约与此同时,古罗马人建成了大规模的供水管道系统等等.
对流体力学学科的形成作出第一个贡献的是古希腊的阿基米德,他建立了包括物理浮力定律和浮体稳定性在内的液体平衡理论,奠定了流体静力学的基础.此后千余年间,流体力学没有重大发展.
直到15世纪,意大利达·芬奇的著作才谈到水波、管流、水力机械、鸟的飞翔原理等问题；17世纪,帕斯卡阐明了静止流体中压力的概念.但流体力学尤其是流体动力学作为一门严密的科学,却是随着经典力学建立了速度、加速度,力、流场等概念,以及质量、动量、能量三个守恒定律的奠定之后才逐步形成的.
17世纪,力学奠基人牛顿研究了在流体中运动的物体所受到的阻力,得到阻力与流体密度、物体迎流截面积以及运动速度的平方成正比的关系.他针对粘性流体运动时的内摩擦力也提出了牛顿粘性定律.但是,牛顿还没有建立起流体动力学的理论基础,他提出的许多力学模型和结论同实际情形还有较大的差别.
之后,法国皮托发明了测量流速的皮托管；达朗贝尔对运河中船只的阻力进行了许多实验工作,证实了阻力同物体运动速度之间的平方关系；瑞士的欧拉采用了连续介质的概念,把静力学中压力的概念推广到运动流体中,建立了欧拉方程,正确地用微分方程组描述了无粘流体的运动；伯努利从经典力学的能量守恒出发,研究供水管道中水的流动,精心地安排了实验并加以分析,得到了流体定常运动下的流速、压力、管道高程之间的关系——伯努利方程.
欧拉方程和伯努利方程的建立,是流体动力学作为一个分支学科建立的标志,从此开始了用微分方程和实验测量进行流体运动定量研究的阶段.从18世纪起,位势流理论有了很大进展,在水波、潮汐、涡旋运动、声学等方面都阐明了很多规律.法国拉格朗日对于无旋运动,德国赫尔姆霍兹对于涡旋运动作了不少研究…….在上述的研究中,流体的粘性并不起重要作用,即所考虑的是无粘流体.这种理论当然阐明不了流体中粘性的效应.
19世纪,工程师们为了解决许多工程问题,尤其是要解决带有粘性影响的问题.于是他们部分地运用流体力学,部分地采用归纳实验结果的半经验公式进行研究,这就形成了水力学,至今它仍与流体力学并行地发展.1822年,纳维建立了粘性流体的基本运动方程；1845年,斯托克斯又以更合理的基础导出了这个方程,并将其所涉及的宏观力学基本概念论证得令人信服.这组方程就是沿用至今的纳维-斯托克斯方程(简称N-S方程),它是流体动力学的理论基础.上面说到的欧拉方程正是N-S方程在粘度为零时的特例.
普朗特学派从1904年到1921年逐步将N-S方程作了简化,从推理、数学论证和实验测量等各个角度,建立了边界层理论,能实际计算简单情形下,边界层内流动状态和流体同固体间的粘性力.同时普朗克又提出了许多新概念,并广泛地应用到飞机和汽轮机的设计中去.这一理论既明确了理想流体的适用范围,又能计算物体运动时遇到的摩擦阻力.使上述两种情况得到了统一.
20世纪初,飞机的出现极大地促进了空气动力学的发展.航空事业的发展,期望能够揭示飞行器周围的压力分布、飞行器的受力状况和阻力等问题,这就促进了流体力学在实验和理论分析方面的发展.20世纪初,以儒科夫斯基、恰普雷金、普朗克等为代表的科学家,开创了以无粘不可压缩流体位势流理论为基础的机翼理论,阐明了机翼怎样会受到举力,从而空气能把很重的飞机托上天空.机翼理论的正确性,使人们重新认识无粘流体的理论,肯定了它指导工程设计的重大意义.