氨基酸除了构成蛋白质还有哪些用途?构成蛋白质的氨基酸总类有20种,那剩余的氨基酸是什么用途呢?（即除开用于构成氨基酸的）
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/09 09:20:29
氨基酸除了构成蛋白质还有哪些用途?构成蛋白质的氨基酸总类有20种,那剩余的氨基酸是什么用途呢?（即除开用于构成氨基酸的）
氨基酸除了构成蛋白质还有哪些用途?
构成蛋白质的氨基酸总类有20种,那剩余的氨基酸是什么用途呢?（即除开用于构成氨基酸的）
氨基酸除了构成蛋白质还有哪些用途?构成蛋白质的氨基酸总类有20种,那剩余的氨基酸是什么用途呢?（即除开用于构成氨基酸的）
【1.构成生命物质蛋白质.】
【2.起氮平衡作用】
当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时,摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等,称之为氮的总平衡.实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡.正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内,突然增减食入量时,机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡.食入过量蛋白质,超出机体调节能力,平衡机制就会被破坏.完全不吃蛋白质,体内组织蛋白依然分解,持续出现负氮平衡,如不及时采取措施纠正,终将导致抗体死
【3.转变为糖或脂肪】
氨基酸分解代谢所产生的a－酮酸,随着不同特性,循糖或脂的代谢途径进行代谢.a－酮酸可再合成新的氨基酸,或转变为糖或脂肪,或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O,并放出能量.产生一碳单位
某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团,包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲快基、甲酚基及亚氨甲基等.
一碳单位具有一下两个特点：1.不能在生物体内以游离形式存在； 2.必须以四氢叶酸为载体.能生成一碳单位的氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸.另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通过S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳单位）,因此蛋氨酸也可生成一碳单位.一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料,是氨基酸和核苷酸联系的纽带.
【4.参与构成酶、激素、部分维生素】
酶的化学本质是蛋白质（氨基酸分子构成）,如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等.含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物,如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等.有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在.酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用.