做PIZZA的奶酪是哪种我做的PIZZA不太好,有可能是奶酪没买对,被人做出来的都拉粘,我做的就想烙饼一样,请问我应该买哪种奶酪啊?可是那种奶酪到什么地方去买啊?在什么朝市能买到?多少钱一
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 00:39:39
做PIZZA的奶酪是哪种我做的PIZZA不太好,有可能是奶酪没买对,被人做出来的都拉粘,我做的就想烙饼一样,请问我应该买哪种奶酪啊?可是那种奶酪到什么地方去买啊?在什么朝市能买到?多少钱一
做PIZZA的奶酪是哪种
我做的PIZZA不太好,有可能是奶酪没买对,被人做出来的都拉粘,我做的就想烙饼一样,请问我应该买哪种奶酪啊?
可是那种奶酪到什么地方去买啊?在什么朝市能买到?多少钱一个啊
做PIZZA的奶酪是哪种我做的PIZZA不太好,有可能是奶酪没买对,被人做出来的都拉粘,我做的就想烙饼一样,请问我应该买哪种奶酪啊?可是那种奶酪到什么地方去买啊?在什么朝市能买到?多少钱一
其实很久以前就开始自己做比萨了,后来又遇到一个来自西西里岛的意大利老头,把他做比萨的经验倾囊相授,做出来味道果然更好 .我家的做法和爱吃家族的不太一样,所以写出来和大家分享分享.
准备500克面粉,然后开始和面,这是LG的特长,所以就让他能者多劳了.我们用的是新鲜酵母,在德国的大小超市都有卖.大概要20克左右吧,用100ml温水调开,再加一小捧面粉(大约60克)调成糊,放在温暖不通风的地方半小时.醒发后再和剩下的面粉,加大约150ml温水,一点点盐,三汤匙橄榄油一起揉成光滑的面团.再把面团放在温暖而不通风的地方40分钟,等面团发起来后就可以做比萨了.
把烤盘刷上油,色拉油就可以,这样比萨不会粘底.把面团擀成一张薄面皮,摊在烤盘上,再在面皮上刷一层橄榄油,没有就用色拉油也可以.然后就可以放东西上去了.其实真正的意大利比萨是绝对不放菠萝的,为此意大利的厨师协会还向美国人抗议过,说他们违反传统.抗议的结果是超市里凡是带菠萝的比萨都被特别注明是美式比萨,以划清界线.
先在面皮上涂上一层番茄,用番茄罐头就可以.然后均匀的撒上Oregano(是一种调味粉,我不知道中文里叫什么,字典上叫牛至叶粉).再把蘑菇(也用罐头的),火腿(有点像上海的盐水方腿),香肠(最好用Salami)铺上去,橄榄和腌过的青椒也可以加上.最后轮到奶酪了.如果要那种一叉下去能把奶酪拉成丝的感觉,就最好用一块Mozzarella,切成片,均匀的铺在比萨上.最后再把切成丝的比萨奶酪洒上去.如果没有Mozzarella的话就用200克比萨奶酪,有的话用100克就好了.
终于可以烤了!把比萨放进预热到225摄氏度的烤箱,大约烤30分钟就成了.以前在法国买到过一种浸着小干辣椒的橄榄油,吃比萨的时候淋一些上去,比萨就有了温和的辣味,味道极好.