溃疡性结肠炎饮食我得溃疡性结肠炎.我能吃什么,不能吃什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 14:28:08
溃疡性结肠炎饮食我得溃疡性结肠炎.我能吃什么,不能吃什么
溃疡性结肠炎饮食
我得溃疡性结肠炎.
我能吃什么,不能吃什么
溃疡性结肠炎饮食我得溃疡性结肠炎.我能吃什么,不能吃什么
一）饮食原则及要求
（1）供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素,尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症,以增加体质,利于病情缓解.
（2）应避免食用刺激性和纤维多的食物,如辣椒、芥末等辛辣食物,以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物.疾病发作时,应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品.刀工要细,不要用大块肉烹调,要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式.尽量限制食物纤维,如韭菜、萝卜、芹菜等.
（3）腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖,水滑等主方法.可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料,加餐宜少量多餐,增加营养.
在饮食调养过程中,病人及其家属应注意观察病情,注意哪些食物对 病人效果好,哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应,应及时总结经验,不断摸索适合病人的饮食.在疾病发作期,因不能食用蔬菜、水果,应注意适量补充维生素制剂,以保证机体对维生素的需求.
溃疡性结肠炎的食疗药膳
（1）饮食治疗：
腹泻期要注意补充营养,适当减少饮食中纤维素成分,以易消化富含叶酸、铁、钙、镁、锌等微量元素的流质饮食为宜.避免牛奶及乳制品.严重者最初几天宜禁食,可用静脉高营养治疗,使肠道得到休息.
（2）心理治疗：
做好患者思想工作,尽量全身放松,精神过度紧张者,可用镇静剂如安定、舒乐安定等.
（3）食疗：
①健脾止泻糕：
鲜山药250克、赤小豆150克,芡实米30克、白扁豆20克、茯苓20克、乌梅4枚、果料及白糖适量.制法：赤小豆成豆沙加适量白糖.茯苓、白扁豆、芡实米共研成细末、加少量水蒸熟.鲜山药去皮蒸熟加入上粉,拌匀成泥状,在盘中一层鲜山药粉末泥,一层豆沙,约6-7层,上层点缀适量果料,上锅再蒸.乌梅、白糖熬成脓汁,浇在蒸熟的糕上.分食之有健脾止泻之功.
②百合粥：
芡实、百合各60克.上两味药放入米粥内同煮成粥,主治脾虚泄泻.
③紫苋菜粥：
紫苋菜100克,白米50克,先用水煮苋菜,取汁去滓,用汁煮米成粥,晨起做早餐服之.
④银花红糖茶：
银花30克,红糖适量,泡水饮用.
⑤石榴皮红糖茶：
石榴皮1-2个,红糖适量,泡水饮用.
⑥车前草60克,灶心土60克,生姜3克,水煎服.溃疡性结肠炎：忌食牛奶、鸡蛋、番茄,及韭菜、大蒜等；忌酒；忌生冷油腻