泡打粉是什么?和小苏打的作用一样吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 00:27:10
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泡打粉是什么东西前面一位已经说的很清楚了,我就不重复了.很明显两种东西是不同的,但是一般是使用上并非不能代替.一般配方中要求用小苏打的地方很多都可以用泡打粉临时替代,但是配方要求用泡打粉的地方最好不要用小苏打替代.因为小苏打在中性或者酸性环境效果比较好,而碱性环境效果较差,但是泡打粉在各种环境都能正常发挥作用.