关于植物的溶酶体和动物的溶酶体高中生物必修1课本上说,动物的肉,割下来后要放置一段时间,味道更加.原因是放置后,溶酶体内的各种酶跑出来发生反应,使肉食与酶发生反应后更鲜美.我就
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 15:56:08
关于植物的溶酶体和动物的溶酶体高中生物必修1课本上说,动物的肉,割下来后要放置一段时间,味道更加.原因是放置后,溶酶体内的各种酶跑出来发生反应,使肉食与酶发生反应后更鲜美.我就
关于植物的溶酶体和动物的溶酶体
高中生物必修1课本上说,动物的肉,割下来后要放置一段时间,味道更加.原因是放置后,溶酶体内的各种酶跑出来发生反应,使肉食与酶发生反应后更鲜美.我就想到一个问题,那植物呢?植物也有溶酶体,可是植物放置一段时间后的结果却恰恰相反.为什么?是原理不同吗?还是放置的时间有讲究?有追分
关于植物的溶酶体和动物的溶酶体高中生物必修1课本上说,动物的肉,割下来后要放置一段时间,味道更加.原因是放置后,溶酶体内的各种酶跑出来发生反应,使肉食与酶发生反应后更鲜美.我就
也许是由于动物细胞与植物细胞的组成不同,动物细胞主要为蛋白质,与酶反应后,可产生芳香族氨基酸,所以味道鲜美.而植物细胞主要为纤维素和果胶,反应后生成糖类,所以味道不同.
动物溶酶体和细胞的反应是指酶把大分子分解了，比如把蛋白质分解成多肽和氨基酸，小分子更可口是真的，因为大分子中的各种官能团受大结构的束缚不能发挥其效果，小分子就可以，而味道之类的感觉是官能团的性质给出的，所以小分子更鲜美。对植物来说，我们吃的是纤维素，纤维素是一种多糖，负责植物的结构稳定性，分解后形成的低聚糖是不好吃的，和动物的是不一样的...
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动物溶酶体和细胞的反应是指酶把大分子分解了，比如把蛋白质分解成多肽和氨基酸，小分子更可口是真的，因为大分子中的各种官能团受大结构的束缚不能发挥其效果，小分子就可以，而味道之类的感觉是官能团的性质给出的，所以小分子更鲜美。对植物来说，我们吃的是纤维素，纤维素是一种多糖，负责植物的结构稳定性，分解后形成的低聚糖是不好吃的，和动物的是不一样的
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植物是没有溶酶体的，植物细胞的液泡兼有溶酶体的功能。
终于想到原因了。。。。
动物肉割下来。。。细胞中溶酶体破裂。。把蛋白质分解成氨基酸。。氨基酸是有鲜味的
而植物。。虽然没有溶酶体。。但是液泡就具有溶酶体的功能。。所以不能用动物的那个方法解释。。。。想了半天。。。其实动物肉割下来。。里面的细胞马上死掉了。。而植物呢。。仍然存活的。。。细胞没死。。液泡就没有破裂。。细胞仍在代谢。。消耗了营养物质。。而且放久了植物会失水萎蔫。。由于不在...
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终于想到原因了。。。。
动物肉割下来。。。细胞中溶酶体破裂。。把蛋白质分解成氨基酸。。氨基酸是有鲜味的
而植物。。虽然没有溶酶体。。但是液泡就具有溶酶体的功能。。所以不能用动物的那个方法解释。。。。想了半天。。。其实动物肉割下来。。里面的细胞马上死掉了。。而植物呢。。仍然存活的。。。细胞没死。。液泡就没有破裂。。细胞仍在代谢。。消耗了营养物质。。而且放久了植物会失水萎蔫。。由于不在新鲜植物体上。。代谢废物不能即使输送走。。营养物质也没来源。。最后那些代谢废物在细胞中积累。。可能就影响了口感
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