柑橘有什么用处
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 08:44:21
柑橘有什么用处
柑橘有什么用处
柑橘有什么用处
橘肉有生津,开胃的用处.橘皮可以做药,是防止上火的最佳药材.
国外有关研究人员对六千多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用.如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇.此外,橘皮可以加强毛细血管的硬度,降血压,扩张心脏的冠状动脉.因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品.
在食用橘子时应注意以下几点：
控制食用量
据研究,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素 C的需要量.若食用过多,过量摄入维生素 C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石.另外多吃对口腔和牙齿有害.
橘子不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸.若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿.
橘子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素 C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状.因此,吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶.
饭前或空腹时不宜吃橘子
因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,对胃不利.
老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状.
有些孩子多吃橘子会上火
有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等.因此,我们认为儿童不要多吃橘子.若吃多时,应停食1~2周再吃.
吃柑橘能起到抗癌的作用,而且越甜的抗癌效果越好,这是《日本农业新闻》最近的报道.柑橘之所以能抗癌,是因为其中含有大量β-玉米黄质.此外,橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果.据研究,柑橘中的β-玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β-胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍.
科学家们还发现,柑橘的含糖度越高,其中β-玉米黄质的含量就越多.而且,经过 干燥处理和储藏后,含量不会有变化.
日本京都府立医科大学的西野辅翼教授说,普通人一天最好吃2个甜的柑橘,这样的防癌效果最好.一般来说,形状扁平、表皮比较平缓、颜色越深的柑橘就越甜.所谓表皮比较平缓,指的是柑橘表皮的小颗粒细而密.如果这些颗粒凹凸不平,而且摸起来很粗糙,它的果肉就没有什么味道.另外,如果柑橘鲜亮的颜色一直延伸到根蒂部,且果枝比较细,根蒂周围的果皮也呈橙红色,则味道较好.就大小而言,小一些的味道更好.