洋葱都可以做什么菜?主料是洋葱.请问可以做什么菜?

洋葱都可以做什么菜?主料是洋葱.请问可以做什么菜?
洋葱都可以做什么菜?
主料是洋葱.请问可以做什么菜?

洋葱都可以做什么菜?主料是洋葱.请问可以做什么菜?
洋葱的做法8种
　　今天我们为大家介绍常见蔬菜洋葱的烹调方法.主要有：韭花炒洋葱、洋葱炒鸡蛋、海米炒洋葱、香炒洋葱、红葱头焗骨、凉拌洋葱、牛肉片炒洋葱、炸洋葱圈、洋葱炒肉、洋葱拌木耳等.首先介绍一下洋葱. 洋葱,俗称葱头.洋葱营养价值极高,集营养、医疗和保健于一身,在欧洲被誉为“菜中皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、 磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分.与大蒜有密切关系,有相近的辛辣味,化学结构也相似.洋葱几乎不含脂肪,而在其 精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物.据报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分.这些物质均为较强 的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降.可以说,洋葱是高血脂、 高血压等心血管病人的佳蔬良药.所以洋葱自古倍受重视. 权威期刊「自然」的最新研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜.洋葱预防骨质流失的效果,甚至比骨质酥松症治疗药品「calcitonin」还要好.韭花炒洋葱：
　　〖主料〗：洋葱250克,韭菜花50克〖辅料〗：红椒2只,蒜子5克〖调料/腌料〗：花生油10克,盐5克,味精2克,花椒油2克,湿生粉适中
　　【制作过程】(1) 洋葱去外皮切成丝洗净,韭菜花切段洗净,红椒切成丝,蒜子切成米.
　　(2) 烧锅下油少许,放入洋葱丝,用中火炒片刻,倒出待用.
　　(3) 另烧锅下油,放入蒜米,红椒丝,韭菜花翻炒几下,加入洋葱丝,调入盐、味精、炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入花椒油即可.
　　【备注说明】操作要点: 因洋葱内部水分含量多,所以先要炒去部分水分.洋葱炒鸡蛋：先 将洋葱洗净切丝,然后用开水浸泡十分钟后捞出备用；鸡蛋破壳倒入碗中打散；炒锅上火预热后,倒入适量食用油加热至六成热,倒入蛋液用筷子炒至八成熟取出. 在锅中倒入适量食用油加热至八成热,倒入洋葱丝翻炒几下,倒入鸡蛋继续翻炒几下,再加入少量黑胡椒粉和适量食盐调好味关火装盘即可. 海米炒洋葱：配 料: 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克操 作: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中,水发海米洗净,放碗中待用.
　　2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁.
　　3. 炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可.香炒洋葱：材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙做法： 1、洋葱去皮、切成四方丁；辣椒洗净、切圈、备用. 2、花椰菜切小朵,入滚水中氽烫后捞起. 3、炒锅入油一大匙,先入辣椒片炒数下,加入洋葱、青花椰菜及调味料,大火快抄两分钟即可. [烹饪小秘诀] 洋葱可生食；较喜欢生味者略翻炒数次即可.红葱头焗骨：
　　周六回自己家住,去超市里面想买点菜回来自己烧几个来吃.原本以为上海是买不到红葱头的,居然发现超市里面有买红葱头,就激发了我做红葱头焗骨的想法.
　　材料：
　　食材：排骨、红葱头、青黄红椒片
　　调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片
　　做法：
　　1、将排骨洗净凉干,加入宴会酱油、料酒入味半小时以上
　　2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用
　　3、放入排骨煎香后浇上适量料酒,倒入2中的材料盖锅慢火开始焗
　　4、中途需要开锅翻炒几次,可根据自己口味和色泽来适当增加酱油
　　5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅.
　　虽然我是第一次做,但是吃下来以后老公对我做的这道菜评价还是比较好的；我个人感觉也还可以,唯一缺点就是油多了点,下次做的时候改进. 凉拌洋葱:主料：洋葱1/2个 辅料：芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量 调味料及腌料： 番茄酱1大匙,甜辣酱、酱油、糖各1小匙,菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙 制作步骤： (1)洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片. (2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌. 操作要点:对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切,这样就不会泪流满面了.牛肉片炒洋葱:
　　原料：
　　牛肉片适量,洋葱片适量,烤肉调料,沙拉油
　　做法：
　　1、拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好；洋葱切片
　　2、烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒.出锅!炸洋葱圈：
　　原料：
　　洋葱一个,去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个,打搅成蛋液；面包糠一两,蕃茄酱两大匙.
　　做法：
　　1、将洋葱圈逐一在蛋液中拖一下,再裹上面包糠.
　　2、锅置大火上放油烧至六成热,改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸.
　　3、炸至金黄色后捞出,沥干油分装盘.
　　4、淋上蕃茄酱即可食用
　　洋葱炒肉：材料：洋葱300克,瘦猪肉100克,酱油1汤匙,鸡粉1茶匙,水淀粉1茶匙,盐、味精、姜末各少许.做法：1、把洋葱去掉老皮,切成滚刀块；将猪肉切成薄片.2、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入洋葱块,翻炒片刻至洋葱块六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅.提示: 此菜简便易做,注意洋葱的熟烂程度,成菜要脆嫩可口.洋葱拌木耳：原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包,洋葱半个做法： 1.将洋葱切丝. 2.将洋葱和木耳放在热水里焯熟,注意,洋葱时间要短,水开后即可. 3.洋葱和木耳放在一起,放入适量材料即可. 优点：都是降低血脂和血压的东西,作法超级简单