香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 15:47:21
香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理.
香蕉放久了,为何会变黑?
生化反应原理.
香蕉放久了,为何会变黑?生化反应原理.
这样的,香蕉是被氧化了,在温度低的情况下,破环了细胞膜也会变黑的!
在香蕉的表皮細胞裡，會分泌一種氧化酵素；平時，這些酵素被好好地包在細胞裡，可是一旦香蕉受到擠壓或擦撞，其表皮細胞就可能破損，裡面的氧化酵素就會釋放到外面來，再與外界空氣中的氧氣一接觸，就產生氧化作用，形成一種黑色的產物
买回来的香蕉存放三天左右就会变色变味,这里教你一个好方法. 方法步骤:1,先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净(外面都喷有催熟剂) 2,用清洁的布抹干水份. 3,把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方。 效果:放上十天都不会影响口味和颜色. 香蕉存放在低于摄氏11 度则会冻伤变黑， 故香蕉八成熟时， 存放在11-13 度之间较佳， 完全成熟则不宜...
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买回来的香蕉存放三天左右就会变色变味,这里教你一个好方法. 方法步骤:1,先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净(外面都喷有催熟剂) 2,用清洁的布抹干水份. 3,把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方。 效果:放上十天都不会影响口味和颜色. 香蕉存放在低于摄氏11 度则会冻伤变黑， 故香蕉八成熟时， 存放在11-13 度之间较佳， 完全成熟则不宜储存， 快吃为妙。 科学家研究发现，香蕉具有一定的防癌功能，越成熟其抗癌效能越高。香蕉能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“TNF”。 糖尿病患者进食香蕉对缓解病情大有益处。此外，对胃溃疡有较好的预防效果。香蕉是高血压患者的首选水果，如果
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所有香蕉都是在七分熟的时候就呗摘下来了，倒卖或是运输人员为运输过程中不会变色，将香蕉用水涮下然后用所料布包起，当你拿出来存放的时候，上面的水珠与空气结合，那么香蕉就会变黑，如想不变黑你就用塑料袋完全包起来，尽量避免与空气接触，就不会变黑了，不过变黑后也可以吃啦，只不过不太美观而已！...
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所有香蕉都是在七分熟的时候就呗摘下来了，倒卖或是运输人员为运输过程中不会变色，将香蕉用水涮下然后用所料布包起，当你拿出来存放的时候，上面的水珠与空气结合，那么香蕉就会变黑，如想不变黑你就用塑料袋完全包起来，尽量避免与空气接触，就不会变黑了，不过变黑后也可以吃啦，只不过不太美观而已！
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香蕉的自然成熟周期相当长，生产成本比较高，而且熟香蕉在运输中容易腐烂，为抢市场，果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地，由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉，只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天，表皮就发黑，果肉开始腐烂。...
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香蕉的自然成熟周期相当长，生产成本比较高，而且熟香蕉在运输中容易腐烂，为抢市场，果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地，由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉，只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天，表皮就发黑，果肉开始腐烂。
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香蕉的自然成熟周期相当长，生产成本比较高，而且熟香蕉在运输中容易腐烂，为抢市场，果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地，由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉，只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天，表皮就发黑，果肉开始腐烂。...
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香蕉的自然成熟周期相当长，生产成本比较高，而且熟香蕉在运输中容易腐烂，为抢市场，果农不等香蕉成熟便将皮青、肉硬的香蕉销往各地，由果贩催熟。香蕉收购站也不要熟香蕉，只要皮青、肉硬的香蕉。所以人们买回来的香蕉存放时间难超过3天，表皮就发黑，果肉开始腐烂。
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