动物的代乳人能用吗 用了会怎么样 谢谢
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 14:01:13
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用于制作饮料的代乳品是以40～60%的乳清为主要原料与(较少的)4～10%的可溶性酪蛋白盐、5～35%的食用菜籽油混合,加入蔗糖或人造甜味剂制作而成的.乳清蛋白与酪蛋白盐的重量大约是1∶1,乳清中的蔗糖与乳糖的重量比大约是1∶1.
例如低脂肪代乳品 干燥的(混合品)低脂肪代乳品是根据每份原料的重量配制而成的,由6.5份的酪蛋白与27份玉米糖浆固形物混合,加入17份不完全氢化处理的椰子油和1份稳定剂及食用香料.将上述原料倒混合机内混合.这样原料中乳清内含有37份乳糖、6.5份蛋白、5份苏打水(矿泉水)和无机物.
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