方便面有营养吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 12:13:09
方便面有营养吗?方便面有营养吗?方便面有营养吗?方便面没营养,但煮的时候可加些蔬菜,比如西红柿、鸡蛋、青菜等,这样可能会好一些,但也不能多吃.方便面的加工大致经过湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→
方便面有营养吗?
方便面有营养吗?
方便面有营养吗?
方便面没营养,但煮的时候可加些蔬菜,比如西红柿、鸡蛋、青菜等,这样可能会好一些,但也不能多吃.
方便面的加工大致经过湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等几个过程.在超高温的蒸熟和油炸干燥过程中,面粉中的营养素破坏更为显著.经营养学家研究证实,粮食在淘洗过程中,硫胺素损失29%?60%；核黄素和尼春酸损失23%?25%；矿物质损失70%；蛋白质损失15.7%；脂肪损失42.6%；碳水化合物损失2%.如经超温蒸煮,维生素B族还能保存51%；如用油炸处理,维生素B族的保存率为零.
可见,从营养卫生学观念分析,方便面仅是充饥的一种食物,营养价值极低,绝不可视为主食,长期食用会造成营养不良症,如体重减轻、消瘦、浮肿、皮肤干燥、苍白、贫血、易患感冒等.研究资料证实,长期吃方便面的人,有60%患营养不良,54%的人患缺欣性贫血,23%的人缺乏维生素A,20%的人缺乏维生素B2（核黄素缺乏症）,还有20%的人缺锌.因此,方便面不能单独常吃.此外,当方便面包装封闭不严、破裂、受潮,易生霉、变质以及被虫蛀、贮存或运输不当,均可被致病菌、有毒物质污染,人们进食后即可发生急性胃肠炎等病.
为了避免和减少以上危害的发生,宜注意以下几点：（1）方便面不宜长期食用,尤其是老年人和生长期的儿童；（2）若因特殊情况需较长时间食用方便面者,须注意补充营养,多吃富含蛋白质的食物,如各类鲜蛋、瘦肉、动物内脏、水产品等,并应多吃新鲜蔬菜和水果,以便补充足够的蛋白质、维生素和纤维素；（3）方便面宜随吃随买,一次购买不宜过多,贮存时间不能过长,包装袋不要碰破.如有异味或霉变现象,不要食用