碱法提取黄酮和碱溶酸沉法有什么区别?（除了操作过程,原理有什么区别?）着急阿!虽然我还没有完全弄明白，但是你的解释还是让我了解了不少！

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/28 21:16:36

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虽然我还没有完全弄明白，但是你的解释还是让我了解了不少！

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-- 原理应该都是一样的.
-- 黄酮在碱性介质中,氢氧根离子对alpha,beta-不饱和羰基的双键发生亲核加成然后再消去的反应,发生开环而生成苯酚与1,3-二羰基化合物.而苯酚的羟基氢具有一定的酸性,在强碱介质中脱质子成盐,故水溶性增加.
-- 将溶于碱性介质的黄酮分离出来然后再酸化的过程中,一方面酸可以直接对去质子的苯酚盐进行质子化,另一方面可以催化前一段反应的逆反应,生成原来的闭环黄酮化合物.而闭环后生成的最初的黄酮由于比成盐后的开环化合物少了静电荷并少一个酚羟基与羰基,多了一个碳碳双键,水溶性降低而发生沉淀.
-- 因为我没有具体做过实验,只是从机理上分析,不排除质子化的开环化合物也发生沉淀的可能性.但基于化学平衡原理,任何反应最终都应该趋向于生成最不溶的沉淀,故最后沉淀还是会几乎完全由闭环化合物组成.
-- 所以总的来说碱法提取黄酮是单纯的溶解过程,故只涉及第一步反应,提取出来的是溶液；而碱溶酸沉法是溶解再沉淀的过程,故涉及两步反应,提取出来的是沉淀.但两种方法均利用了黄酮开环和闭环的转换,以及酚羟基的酸性来提取的,原理一样.
-- 不知道这是不是你想要的答案,希望有所帮助.
-- 关于更多黄酮提取,详见参考资料.

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