含有 水溶性脂肪的食物有哪些?什么食物含 水溶性的脂肪特别高的?我想增肥最好吃点什么?我总觉得肥胖和脂肪有关,所以想问什么食物含水溶性物质最多?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 13:11:27
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含有 水溶性脂肪的食物有哪些?
什么食物含 水溶性的脂肪特别高的?
我想增肥最好吃点什么?我总觉得肥胖和脂肪有关,所以想问什么食物含水溶性物质最多?

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脂肪都是基本不溶于水的,但是它可以和水形成乳化液,从表面上看像是溶于水了.要形成乳化液,可以外加乳化剂和稳定剂（例如咖啡伴侣中的酪蛋白酸钠）,有些食物本身所含的蛋白质也有一定的乳化作用.
含有乳化脂肪的食物有牛奶及各种乳制品、加了咖啡伴侣的咖啡、椰浆/奶、花生奶、豆浆、黄油.暂时想到这些.
增肥可以选择高糖、高淀粉、适当蛋白、高油脂的东西,例如回锅肉盖饭、炒面炒饭多放油和肉,不过有的人吃什么都不会胖.
水溶性物质高的食物——一切冲饮品,基本上都可以与水混合,有奶粉、豆奶粉、核桃粉、芝麻糊.

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