伊尹,“伊尹汤液”的典故“中国古代十大名厨”中,伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰..伊尹汤液有什么典故?

伊尹,“伊尹汤液”的典故“中国古代十大名厨”中,伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰..伊尹汤液有什么典故?
伊尹,“伊尹汤液”的典故
“中国古代十大名厨”中,伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰..
伊尹汤液有什么典故?

伊尹,“伊尹汤液”的典故“中国古代十大名厨”中,伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰..伊尹汤液有什么典故?
一、伊尹其人
　　伊尹是夏末商初之人.其事迹可见《尚书》《论语》《吕氏春秋》《列子》《楚辞》《孟子》等多种前秦古籍,《尚书·君奭》记载：“成汤既受命,时则有若伊尹,格于皇天.”《论语》曰：“大贤唯有伊尹.”《孟子》记载：“伊尹相汤以王于天下”,“伊尹圣之任者也.”由于后世多把伊尹比附圣贤,他的生平事迹甚至生卒地至今也有多种说法.他的故事大致是这样：伊尹名伊,或挚,尹为官名.伊尹的出生便有一段传奇的记载,《吕氏春秋·本味》说：“有侁氏女子采桑,得婴儿于空之中,献之其君.其君令烰人养之.察其所以然,曰：‘其母居伊水之上,孕,梦有神告之曰：臼出水而东走,毋顾.明日,视臼出水,告其邻,东走十里而顾,其邑尽为水,身因化为空桑’,故命之曰伊尹.”抛开神话的部分,伊尹出生在伊水之滨,洪水过后,成为孤儿.
　　伊尹自幼被庖人所养,长大了也就自然成为有侁氏的庖人.但他与一般庖人不同,是个有理想有抱负的青年,被时人称为“贤”,后来连汤也知道了.“汤闻伊尹,使人请之有侁氏,有侁氏不可.”这是的商正在兴盛之际,伊尹也愿投明主.汤想了一个主意,“请取妇为婚.有侁氏喜,以伊尹为媵.”有侁氏国的国君就糊里糊涂地把一个人材作为陪嫁送给了汤.
　　后来伊尹辅佐汤打败了夏桀,建立商,成为有商一代的开国元勋.汤在位29年后逝世了,伊尹又辅佐汤的第二个儿子外丙继位,外丙即位三年便去世了,伊尹又立外丙的弟弟中壬为王,中壬即位四年后去世,伊尹便立汤的孙子太甲为王.太甲即位后,逐渐不守法度,昏庸暴虐,不仁不义,于是伊尹就把他流放到外地三年,而由伊尹亲自代理朝政,史称“伊尹放太甲”.太甲在流放的过程中经过反思,十分悔恨,洗心革面.伊尹立即将其迎回朝,把权力一起交给他.重新即位的太甲果然以仁义行事,以诚意待人,诸侯们又重新拥护这位国君.这时的商代国力鼎盛,人民安居乐业,伊尹作了《太甲训》三篇,歌颂太甲的功德.伊尹一生辅佐了4位商王,死后商王感念他为国家所做的贡献,用天子之礼来厚葬他.《尚书》序称伊尹撰有汝鸠、汝方、汤誓、咸有一德、伊训、肆命、徂后、太甲等,今本已不全.
　　二、伊尹与医药的关系
　　根据学者考证,伊尹在商的身份除了在政权为相之外,更为重要的身份他还是一个巫师.[1]商是一个非常崇信鬼神的朝代,国家大事小情皆要通过占卜,“国之大事,在祀与戎”,因此巫师具有崇高的地位.伊尹是商代第一大巫师,上古巫、史、医合一,巫师本身多兼有医的功能,如蜚声远近的巫彭、巫咸等皆以擅长医术闻名,《说文》释“尹”作“治也”.古文字学家康殷就指出：尹,“象手执针之状,示以针刺疗人疾病”；官名尹“同样是医疗治调之意的引申·转化”[2].“伊尹”同时具有来自伊水的医和相的意思,归根结底,还是来自伊水的巫师.
　　在《汉书·艺文志》中托名伊尹的著作有属于道家者流、小说者流、兵家者流等,而后世医家都认为在医家者流的经方十一家,二百七十四卷中有《汤液经法》三十二卷,也是伊尹所著.玉函山房辑佚书有《伊尹书》一卷,马王堆汉墓出土的帛书也有伊尹篇.
　　商代给后代留下的最大一笔遗产就是殷墟甲骨文,甲骨文的产生就是由巫师主持祭祀鬼神,占卜吉凶,其中还有关于后代祭祀伊尹的内容,在甲骨文中有“伊尹”、“伊”、“伊奭”、“黄尹”诸称皆指伊尹.甲骨文记载的疾病约有二十多种,如疾首、疾目、疾耳、疾口、疾身、疾足、疾止、疾育、疾子、疾言、蛊、龋等,还有疾年、雨疾、降疾等,虽然不能说与伊尹有直接关系,但伊尹肯定参与过类似占卜活动.
　　三、伊尹配享先医祠
　　《汉书·艺文志》中有《汤液经法》,医家都认为此书为伊尹所撰.晋代皇甫谧就认为：“伊尹以亚圣之才,撰用《神农本草》以为汤液.……仲景论广伊尹汤液为数十卷,用之多验.”[3]南朝梁陶弘景在列数古代医哲先贤时也不忘伊尹的功绩：“昔神农氏之王天下也,画易卦以通鬼神之情；造耕种,以省煞害之弊；宣药疗疾,以拯夭伤之命.此三道者,历群圣而滋彰.文王、孔子,彖象繇辞,幽赞人天；后稷、伊尹,播厥百谷,惠被生民.岐皇彭扁,振扬辅导,恩流含气.并岁逾三千,民到于今赖之.”[4]明李梴也历代上古医家圣贤中也记载：“伊尹殷时圣人.制《汤液本草》,后世多祖其法.”[5]
　　元代王好古撰有《汤液本草》一书,他坚信汤液就是伊尹所创立的：“神农尝百草,立九候,以正阴阳之变化,以救性命之昏札,以为万世法,既简且要.殷之伊尹宗之,倍于神农,得立法之要,则不害为汤液.”[6]
　　历代医家皆对伊尹创制汤液的故事深信不移.元代起的三皇庙中,伊尹已列配享,与上古传说的医家进入医家朝拜的殿堂.清代陆以湉记载了京师先医庙的沿革情况,在先医庙诸位名医中,伊尹赫然在位：“京师先医庙,始于明嘉靖间.（按：元贞元间建三皇庙,内祀三皇并历代名医十余人,至是始定为先医庙.）本朝因之,中奉伏羲,左神农,右黄帝,均南面,句芝、风后,东位西向,祝融、力牧,西位东向,东庑僦贷季、天师、岐伯、伯高、少师、太乙、雷公、伊尹、仓公淳于意、华佗、皇浦谧、巢元方、药王韦慈藏、钱乙、刘宗素、李杲,皆西向,西庑鬼臾区、俞跗、少俞、桐君、马师皇、神应王扁鹊、张机、王叔和、抱朴子葛洪、真人孙思邈、启元子王冰、朱肱、张元素、朱彦修,皆东向,以北为上,岁以春冬仲月上甲,遣官致祭.”[7]
　　还有人将黄帝、神农和伊尹并称为“三圣人”的说法：“隐医医之为道,由来尚矣.原百病之起愈,本乎黄帝；辨百药之味性,本乎神农；汤液则本乎伊尹.此三圣人者,拯黎元之疾苦,赞天地之生育,其有功于万世大矣.万世之下,深于此道者,是亦圣人之徒也.贾谊曰：古之至人,不居朝廷,必隐于医卜.孰谓方技之士岂无豪杰者哉?”[8]
　　清代徐大椿则认为汤液并不是伊尹发明的,而是至商代伊尹时开始盛行而已：“《内经》中所载半夏秫米等数方是已,迨商而有伊尹汤液之说,大抵汤剂之法.至商而盛.非自伊尹始也.”[9]
　　四、《伤寒论》与《汤液经》
　　1985年,当代名医姜春华在《中医杂志》撰文指出《伤寒论》与《汤液经》的渊源关系.[10]依据除皇甫谧《针灸甲乙经·序》之外,还有一部敦煌石室唐写卷子本的传抄本——梁·陶弘景《用药法要》.该书说：“诸名医辈张玑……等,咸师式此《汤液经》法.”并细数了其中的大小青龙汤、大小白虎汤、大小朱乌汤、大小玄武汤、大小阳旦汤、阴旦汤等.其实关于《伤寒论》来源问题历代医家并不避讳,王好古曾说：“殷伊尹用《本草》为汤液,汉仲景广《汤液》为大法,此医家之正学,虽后世之明哲有作,皆不越此.”[11]清代陈修园也指出：“明药性者,始自神农,而伊尹配合而为汤液.仲景《伤寒》、《金匮》之方,即其遗书也.”[12]
　　伊尹的《汤液经》在宋代时民间还有残存,如《普济本事方》在大柴胡汤方的最后一味药大黄后即以小字说明：“伊尹《汤液论》大柴胡同姜枣共八味,今监本无,脱之也.”[13]再如朱肱《类证活人书》在桂枝加葛根汤方后注中也说明：“伊尹《汤液论》桂枝汤中加葛根,今监本用麻黄误矣.”[14]《阴证略例?伊尹汤液论例》也进一步指出：“朱奉议云仲景泻心汤比古汤液则少黄芩,后人脱落之.许学士亦云伊尹《汤液论》大柴胡汤八味,今监本无大黄,只是七味,亦为脱落之也.以是知仲景方皆《汤液》也.”[15]
　　伊尹虽然不是最主要的医药行业神,但大多数民众相信,汤液是由他发明的,汤液的发明提高了医药的疗效,成为中医药学最主要的特色之一.