炭烧鸽子需要多少分钟

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 08:18:25
炭烧鸽子需要多少分钟炭烧鸽子需要多少分钟炭烧鸽子需要多少分钟1、先将鸽子宰杀,去头放血(比直接买的光鸽口感好),用小流水冲洗干净,去掉腥味备用.2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器

炭烧鸽子需要多少分钟
炭烧鸽子需要多少分钟

炭烧鸽子需要多少分钟
1、先将鸽子宰杀,去头放血(比直接买的光鸽口感好),用小流水冲洗干净,去掉腥味备用.
2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处.
3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处.
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟).
5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好.
6、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火烤6分钟即成.