固定化酶和固定化细胞的用途是什么?为什么要固定化酶?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 11:07:07
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固定化酶和固定化细胞的用途是什么?为什么要固定化酶?
将酶或细胞固定于载体上,便于与反应物分离,并能可重复使用.提高生成物的质量.
固定化酶一般采用化学结合法,固定化细胞多采用包埋法、物理吸附法（像用海藻酸钠进行包埋）
都是在某种程度上提高了生产效率。固定化酶具有更高的可控性
我就我们食品专业的人，来回答你一下。在食品行业里，相比化学的催化剂，酶这种生物催化剂具有是反应速率更快，更安全，更为人们接受，但是它也有它的缺点，比如反应条件需要比较好。一般食品厂做东西，加入酶反应，之后在进行的工艺可能需要加热，或者干脆最后一步就是加热灭酶。这样酶就被损失掉了。而酶制剂根据酶活的不同，是一种价格非常昂贵的东西。这样成本就增加了，单价提高，市场竞争力下降。于是，人把酶固定，这样使用...
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我就我们食品专业的人，来回答你一下。在食品行业里，相比化学的催化剂，酶这种生物催化剂具有是反应速率更快，更安全，更为人们接受，但是它也有它的缺点，比如反应条件需要比较好。一般食品厂做东西，加入酶反应，之后在进行的工艺可能需要加热，或者干脆最后一步就是加热灭酶。这样酶就被损失掉了。而酶制剂根据酶活的不同，是一种价格非常昂贵的东西。这样成本就增加了，单价提高，市场竞争力下降。于是，人把酶固定，这样使用的时候加入，不用了拿出，可以多次利用，相对节约了成本，但是固定化酶也不是可以无限次使用的，一定程度之后，活性就会大大下降，就需要再次购买。
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固定化酶和固定化细胞是什么?
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请问什么是固定化酶和固定化细胞?
1、简述酶工程的研究内容?2、什么是固定化酶?3、固定化酶和固定化细胞的特点和优点各是什么?怎样制备
固定化酶和固定化细胞在实际应用中的显著特点是什么?
固定化酶和固定化细胞在实际应用中的显著特点是什么
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