28． 下列哪种因素不利于铁的吸收；A． 抗坏血酸B． 含巯基的蛋白质C． 植酸D． 适当的胃酸E． 蛋氨酸

28． 下列哪种因素不利于铁的吸收；A． 抗坏血酸B． 含巯基的蛋白质C． 植酸D． 适当的胃酸E． 蛋氨酸
28． 下列哪种因素不利于铁的吸收；
A． 抗坏血酸
B． 含巯基的蛋白质
C． 植酸
D． 适当的胃酸
E． 蛋氨酸

28． 下列哪种因素不利于铁的吸收；A． 抗坏血酸B． 含巯基的蛋白质C． 植酸D． 适当的胃酸E． 蛋氨酸
选B.硫与铁具有很强的亲和性,比如硫化亚铁就是难溶沉淀.那么巯基就更容易与铁形成稳定的配合物了.PS：个人意见,错了不要怪我.