麦芽糖是酸性还是碱性呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 03:36:08
麦芽糖是酸性还是碱性呢?麦芽糖是酸性还是碱性呢?麦芽糖是酸性还是碱性呢?物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖).(与蔗糖同分异构)化学性质:（1）有还原性:能发生银镜反应,是还原性糖.（2）
麦芽糖是酸性还是碱性呢?
麦芽糖是酸性还是碱性呢?
麦芽糖是酸性还是碱性呢?
物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖).(与蔗糖同分异构)
化学性质:（1）有还原性:能发生银镜反应,是还原性糖.（2）水解反应:产物为2分子葡萄糖
麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性是一种还原糖.因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀.可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖 .
麦芽糖属于是多羟基醛,显示一定的酸性,不过显示出来的酸性是相当弱的.
酸
酸性的
酸性
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