拉面和扯面哪个历史更悠久?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 03:52:14
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拉面和扯面哪个历史更悠久?
拉面和扯面哪个历史更悠久?

拉面和扯面哪个历史更悠久?
扯面又叫拽面、桢面条是陕西重要主食之一,距今3000年历史,以周代“礼面”基础上演变而来,是面食中历史最悠久的、最能代表中华餐饮文化的面品类.至今陕西的油泼面,裤带面、蘸水面都属于扯面品类.
拉面,又名抻(chen)面、摔面、甩面、扯面.福山拉面,大概始创于乾隆初年（约1740年前后）,至今已近三百余年,是烟台面食中一绝,当时在全国来说也是空前绝后.虽然那时山西面食早已经在全国独领风骚几千年,但在众多的面食中还没有“大拉面”这个品种.
所以,扯面历史更悠久,望采纳!谢谢!

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