为什么植物遇热会变软?是这样的,我看老妈做饭的时候韭菜在锅里翻炒了一会,就软塌塌的了,求各位大神告知小妹这到底是怎么一回事?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 20:09:58
为什么植物遇热会变软?是这样的,我看老妈做饭的时候韭菜在锅里翻炒了一会,就软塌塌的了,求各位大神告知小妹这到底是怎么一回事?为什么植物遇热会变软?是这样的,我看老妈做饭的时候韭菜在锅里翻炒了一会,就软

为什么植物遇热会变软?是这样的,我看老妈做饭的时候韭菜在锅里翻炒了一会,就软塌塌的了,求各位大神告知小妹这到底是怎么一回事?
为什么植物遇热会变软?
是这样的,我看老妈做饭的时候韭菜在锅里翻炒了一会,就软塌塌的了,求各位大神告知小妹这到底是怎么一回事?

为什么植物遇热会变软?是这样的,我看老妈做饭的时候韭菜在锅里翻炒了一会,就软塌塌的了,求各位大神告知小妹这到底是怎么一回事?
高温把蔬菜中的水分都煮到体表外面了,细胞没了水分软了
我给你个比喻你就能理解了:
气球吹大了里面装水他就很硬,许多气球扎在一起就可以竖立起来
把水和气放了就软了

我的见解是高温破坏了植物的结构……

植物细胞中有液泡 里面有液泡液相当于自由水 高温使液泡中自由水逸出 而液泡有保持细胞坚挺的状态的作用 所以植物变软 不仅高温 当渗透压升高时也会有这种情况 如 放在盐水中 望采纳。

高温破坏了韭菜的保护组织和机械组织 (支撑植物的作用)破坏了植物的细胞壁(支撑植物形状用的)植物没了细胞壁于是就没有了支撑就软塌塌的 就如一个整体没了架子支撑