糖溶解于醋酸中起什么作用?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/03 08:22:24
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我觉得更有可能是糖里面的羟基与酸形成了酯,从而降低了酸度.
因为常见的糖是蔗醣(红糖白醣都是),它里面并没有能还原乙酸的基团 .