香槟有哪些

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 15:19:52
香槟有哪些香槟有哪些香槟有哪些香槟酒根据含糖量的不同可以分成七类,除了比较特殊的自然干型(BrutNature,不加糖)以外,含糖量从小于0.6%到大于5%,被分为六类,这个类型会被印在标签上.1绝干

香槟有哪些
香槟有哪些

香槟有哪些
香槟酒根据含糖量的不同可以分成七类,除了比较特殊的自然干型(BrutNature,不加糖)以外,含糖量从小于0.6%到大于5%,被分为六类,这个类型会被印在标签上.
1 绝干(brut natural、brutzero)：残糖少于3克每升.
2 超干(Extra Brut/Ultra Brut)：并不常见的香槟,它的口味非常干,残糖在0～6克每公升之间.酿造这种香槟的厂家不多,Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香槟比较常见.
3 半干或半甜(extra sec 、extra dry)残糖12--20克每升.
4 甜(Sec)：这种风格的香槟也不多见,酿造时补充了1%～3%的甜酒,残糖为17～35克每升.
5 特甜(Demi Sec)：这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣.由于添加的甜酒量达到3%~5%,残糖有35～50克每升,具有比较明显的甜味,但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感.Mercier酒厂推出了半干的桃红香槟,非常稀有,而且是很不错.
6 绝甜(Doux)：此风格香槟非常甜,也非常少,添加了8%~15%的甜酒,残糖在50克以上.早期的香槟酒还经常保留有这个风格,沙皇时期的俄国曾经是香槟最大的出口市场,出口到俄国的香槟主要是这种类型的.

只有法国香槟地区产的起泡酒才能叫做香槟

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