怎么降低水的水分活度

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 20:14:49
怎么降低水的水分活度怎么降低水的水分活度怎么降低水的水分活度结果表明:水分含量在18%~20%时,其降低水分活度的能力不同,强弱依次为酒石酸柠檬酸乳酸钠单甘酯,浓度越大降低水分活度的能力越强;亲水性物

怎么降低水的水分活度
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怎么降低水的水分活度
结果表明:水分含量在18%~20%时,其降低水分活度的能力不同,强弱依次为酒石酸柠檬酸乳酸钠单甘酯,浓度越大降低水分活度的能力越强;亲水性物质在复合使用时,降低水分活度能力比其中任一种单一使用时强;通过回归方程分析,得出了柠檬酸+酒石酸的复合配比最好