怎么降低水的水分活度
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/27 20:14:49
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怎么降低水的水分活度
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结果表明:水分含量在18%~20%时,其降低水分活度的能力不同,强弱依次为酒石酸柠檬酸乳酸钠单甘酯,浓度越大降低水分活度的能力越强;亲水性物质在复合使用时,降低水分活度能力比其中任一种单一使用时强;通过回归方程分析,得出了柠檬酸+酒石酸的复合配比最好
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