韩国的饮食文化特点抓住一个特点叙述
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 00:18:06
韩国的饮食文化特点抓住一个特点叙述
韩国的饮食文化特点
抓住一个特点叙述
韩国的饮食文化特点抓住一个特点叙述
韩国人和日本人一样,习惯于席地而座,盘腿就餐.其传统饮食比较简单,主食为米饭,爱吃泡菜,泡菜的出口量据说是世界第一,种类之多我看也能拿冠军,因为每餐都有它堂而皇之地上桌,精致 盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒,还有我们叫不出名的,既开胃也好吃.他们餐桌上的素菜显然比我们多,因为靠海的缘故,海产素菜也相当多.另外一项“多”是酱制品.我们的“酱缸文化”在那里的影响,大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步,他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱,我试了一下,味道很不错.以上“三多”,恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素.我们注意到韩国人中肥胖者不多,一般中老年人都能保持身材且有健康的气色,这是不是同良好的饮食习惯有关呢?韩国人饮食主面的节约与科学,还可以从一种专供饮水机配套使用的“微型纸杯”上得到佐证.那是一种只有中指长、两指宽的小纸片,经过特别处理,拿上手就变成一个很小的杯子,放到龙头就能接水.比起那种透明塑料杯和普通纸杯,自有它微小、简便的优越必天韩国街头和快餐店里常能见到.韩国饮食中最有名的恐怕还是烧烤.“铁板烧”不仅用来烧菜,也用来炒面.最有意思的,是一种“石头烧烤”：用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温,先摊放肉块,待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块,拼柔到滚滚的石头中去,不一会就响吱吱地冒出香气.据介绍,鹅卵石是进口的,既然能蓄热均温,使肉免于烤焦,又能去油去腥.韩国传统饮食 韩国有各种饮食,由于韩国过去处于农耕社会.因此从古代开始主食就以米为主.最近,韩国饮食与各种蔬菜,肉类,鱼类共同组成.泡菜(发酵的辣白菜),海鲜酱(盐渍海产品),豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名.韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出,传统菜数为贫民三种,王族十二种等,摆餐桌根据面条或肉类而有所不同.与中国和日本相比韩国饮食提供汤,在韩国饭匙实用使用更频繁.