葡萄酒(红、白)酿造的最佳PH值是多少?PH如果过高或过低有什么化学反应和现象后果?求反应方程式~最晚截止到周六晚上,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 11:09:40
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最晚截止到周六晚上,

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PH为3.3.5,温度在18~25摄氏度之间.
PH过高且密封不严易导致果醋发酵C6H12O3→2CH3COOH+2CO2↑
温度过低使杂菌生长出现腐败

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