食品包装一定要灭菌吗我想问几个问题：第一：食品真空包装 食品需要灭菌处理吗?包装前灭菌还是：用什么方法灭菌第二：食品添加剂 比如山梨酸钾 这些是如何使用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 16:05:56
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食品包装一定要灭菌吗
我想问几个问题：
第一：食品真空包装 食品需要灭菌处理吗?包装前灭菌还是：用什么方法灭菌
第二：食品添加剂 比如山梨酸钾 这些是如何使用?
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1、食品真空包装,也需要灭菌处理,主要是杀灭病原菌和有害菌.真空只是为了排除里面的空气,主要是氧气,防止食品氧化、腐败.灭菌是为了防止细菌滋生,使食品腐败变质.根据不同的食品,采用的灭菌方法也不同,最简单而且效果最好的就是利用加热进行杀菌或灭菌处理,也可以用放射线、超声波或化学杀菌剂等方法.
2、食品添加剂的使用规定参照国标GB-2760,食品标准网.
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