UHT瞬间灭菌技术是什么?是紫外线灭菌吗?市售的“混合果蔬汁饮料”瓶上写UHT瞬间灭菌技术,不添加任何防腐剂.我想,在把蔬菜水果榨成汁的同时很容易带进细菌,UHT瞬间灭菌,能把细菌完全彻底
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 20:47:58
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UHT瞬间灭菌技术是什么?是紫外线灭菌吗?
市售的“混合果蔬汁饮料”瓶上写UHT瞬间灭菌技术,不添加任何防腐剂.
我想,在把蔬菜水果榨成汁的同时很容易带进细菌,UHT瞬间灭菌,能把细菌完全彻底消灭吗?
况且不加防腐剂,保存几个月不会细菌繁殖吗?
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超高温消毒法 (UHT),方法和巴斯德消毒法差不多,只是温度和时间有所不同,是把牛奶在摄氏120度煮1-2秒,但是并不用紫外线.这种方法会破坏牛奶中的少量营养物质,但在密封包装好后,可于室温下长期保存.
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