什么植物的花能吃
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 00:42:46
什么植物的花能吃
什么植物的花能吃
什么植物的花能吃
生活中可以食用的花有：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花,芭蕉花,枝子花等. *注意点: 1.注意是否有喷洒过农药. 2.最好选择刚刚盛开的鲜花. *烹调花前的准备]: 将整朵花拆开,摘掉花萼,再将花瓣一片片取下,在清水中浸泡2-3小时. *花的各种烹调方法:1.花茶：将花朵哄干后冲饮.方法是将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,以文火或考箱烘干.哄干时要不是翻转,以使受热均匀.哄干后放在密封的容器,置于冰箱内冷藏. 饮用时直接用热水冲泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味. 适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等. 2.花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中.方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时,去涩杀菌,然后捞起阴干,加入白酒中,同时加入适量的冰糖.密封后,置于阴凉处2-3个月后,让花的香味、颜色充分与酒融合,即可开封饮用. 适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等. 3.花粥：将花瓣扳和米饭、水,煮成粥. 适用花种：玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等. 4.腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后,以冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀,装在密封容器内腌制3天即可食用. 适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等. 5.炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉,均可以炖煮的方式处理. 方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里,以大火煮沸后,改小火慢炖,起锅前,加入花瓣后熄火. 方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮,这种方法会使汤头充满花香,但花瓣会被煮烂. 方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖,待入味后加入煮好的汤汁中. 适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等. 6.火锅：做火锅的添味料. 适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等. 7.凉拌：先以盐渍,通常将花瓣以盐搓揉后,放入容器内,食用前取出,以白开水冲去盐分,加入一些调味料,如麻油等.余烫的时候,为避免变色,应尽量减少时间.将花朵投入热开水后,迅速取出. 适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花等. 8.油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊,放进油锅中热炸至金黄色即可. 适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等. 不适合花种：桂花. 9.快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟,等锅起时,混入新鲜的花瓣,然后大火快炒数下,即可. 10.花糕点： 以花瓣当成调味素材,加入糕点中.