松茸是怎么保鲜的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 17:04:35
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松茸是怎么保鲜的
松茸是怎么保鲜的
松茸是怎么保鲜的
新鲜松茸约含水分89.9%,粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,还含有丰富的维生素B1,B2,维生素C及维生素PP.在每年的6~10月份面市!新鲜的松茸,行若伞状.色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片.菌肉肥厚嫩滑,有浓郁的特殊香气.
新鲜松茸一般保存时间比较短,常温下就是2天左右时间.一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：
1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来,装进保鲜盒（安扣保鲜盒）放置在阴凉潮湿的地方,这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；
2、放在冰箱的冷藏室,可以保存一周左右的时间；
3、超过以上期限要继续保存的,就有以下办法：（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉；（2）将新鲜松茸切片晒干,可以常年保存；（3）做成盐渍松茸保存,具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个保鲜盒（安扣保鲜盒）里,撒上食盐就可以了.食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了.食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以做菜了.当然,松茸最好是吃新鲜的,清洗松茸时不要让它浸入太多水,一般来说,只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉,再稍稍用水洗去浮尘即可,必要时用一把小软刷.
总结：有了松茸的清洗和保存的小常识,食用的时候你就可以解除顾虑了.毕竟还是新鲜的松茸吃着比较好的,有了这么好的保持法,再也不用担心吃不了怎么办了?不用怕浪费了.
你好！拿保鲜膜封起来然后放进冰箱就行了.