真空油炸设备?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/31 18:02:28

真空油炸设备?真空油炸设备?真空油炸设备?先进的真空油炸机油炸温度低于95℃,避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题.由于真空油炸温度较低,用电作为加热手段是不可取的,会因高温产

真空油炸设备?
真空油炸设备?

真空油炸设备?
先进的真空油炸机油炸温度低于95℃,避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题.由于真空油炸温度较低,用电作为加热手段是不可取的,会因高温产生大量的废油,这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定.
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害.在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度）,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产；
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点.

可以保证产品质量。

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