描写腊八粥的文章
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/07 23:58:03
描写腊八粥的文章
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腊八粥又称佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等.用粳米、糯米、麦米、玉米、薏仁米等制作而成,全国各地大都流行腊月初八吃此食的风俗.
据传说,佛祖释迦牟尼出家修行,云游四海.有一天,他因饥饿和劳累昏倒在野外,被一放牧女童发现,女童急忙跑回家寻找食物.可她家境贫寒,缺衣少食.自己家种的杂粮都快吃光了,只剩下很少的几粒.姑娘向来慷慨大方,乐于助人,她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食搜罗在一起,加上一些自家种的果仁,用清泉水煮了一大碗粥,端到佛祖面前,一口一口地喂他.释迦牟尼吃了香喷喷的粥后,很快苏醒过来,并跑到附近的河中洗了澡,坐在菩提树下静思,终于在腊月初八这天悟道成佛.后来佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛.所以,腊八粥又称佛粥.每到这一天,寺庙里的僧众将募化来的斋粮煮成稀饭,来供奉神佛,将佛粥供过之后,再分给穷人食用.后来,腊八粥流传开来,成为民间的一种习俗.南宋诗人陆游留下了这样的诗句：“今朝佛粥更相赠,更觉江村节物新.”腊八粥作为民间的吉祥食品相互赠送,寓意一年之末的大丰收以及来年风调雨顺,吉祥如意.
关于腊八粥的来历,还有一个有趣的故事：相传朱元璋少时为地主家放牧,过着吃不饱、穿不暖的生活.有一次,正是腊月初八这一天,他在野外放了一天羊,到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜.于是他就在野外到处找东西充饥.突然间,他在田边发现一只长得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃进一个老鼠洞里,朱元璋走近那个洞口,用树枝掏了掏,在老鼠洞中发现了一些各种各样的粮食,显然,这是老鼠的冬储粮.朱元璋掏了一大把五谷杂粮,其中有小米、玉米、花生、红豆等.他将这些杂粮洗净,煮成粥,吃起来美味可口.朱元璋做了皇帝后,仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”.他规定在御膳堂要做这种五谷杂粮粥,并钦定这种粥的名称为“腊八粥”.御厨在粥中另加入芡实、莲子、桂花、桃仁、小枣等,使这种粥格外香甜可口.后来这种粥又传到民间,一直相延到今.
民间有腊月（农历十二月）初八煮粥的习俗,故而也叫腊八粥.
制作原料：用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可.在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成,其味香甜,可畅胃气、生津液.而在我国南方,人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等,加上姜桂等调味品,掺在糯米中煮成咸味粥,温暖滋补,可以祛寒.
粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克.
制作方法：将大白云豆提前（最好头一天晚上泡,第二天用）泡发至胖大；白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣.将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止.
粥熟后加蜜桂花、红糖（或先将红糖煮成糖汁,加在粥中）拌匀即成.
特点：黏糯滑软,香甜可口,营养丰富,易于消化.年迈体弱者食此粥有利于恢复健康.不论哪种腊八粥,都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能.