高粱米是碱性食物吗看了好半天的资料,有人说五谷杂粮煮熟后是碱性的,有人还说粮食都是酸性的,哪位高人给解答一下到底五谷杂粮是酸性还是碱性?还有面食有人说是酸性的因为是小麦做成

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/27 03:41:58

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高粱米是碱性食物吗
看了好半天的资料,有人说五谷杂粮煮熟后是碱性的,有人还说粮食都是酸性的,哪位高人给解答一下到底五谷杂粮是酸性还是碱性?还有面食有人说是酸性的因为是小麦做成的,但是还有人说做成馒头后加了碱就成碱性了,

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简单的归纳,动物性食品中,除牛奶外,多半是酸性食品；植物性食品中,除五谷、杂粮、豆类外,多半为碱性食品；而盐、油、糖、咖啡、茶等,都是中性食品.但也有少数例外：例如李子照理说应该是碱性食品,但所含的有机酸人体不能代谢,因此会留在体内呈现酸性反应.橘子或柠檬则不同,它们含的有机酸人体可以新陈代谢,是碱性食品.
所以高粱米是酸性食物.

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