食品行业常见的几种细菌

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 19:51:06
食品行业常见的几种细菌食品行业常见的几种细菌食品行业常见的几种细菌细菌?还是常需要检测的菌?卫生指标中列出的菌常测的是菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、志贺氏菌乳酸菌，醋酸

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细菌?还是常需要检测的菌?卫生指标中列出的菌常测的是菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、志贺氏菌

乳酸菌，醋酸菌，双歧杆菌。酵母菌是真菌，但是有时在食品工业中也与细菌同列。

形态：球菌，杆菌，弧菌……染色：革兰阳性菌，革兰阴性菌。（常用）对氧真菌跟细菌是两个不同的物种，真菌有细胞核，细菌没有，有的话也就不叫

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