大苏达,小苏达和苏达的区别,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 02:40:41
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苏打
纯碱,学名碳酸钠,又称苏打、碱灰,一种重要的化工基本原料 纯碱
,纯碱工业的主产品.通常为白色粉末,高温下易分解,易溶于水,水溶液呈碱性.碳酸钠与水生成Na2CO3·10H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·H2O三种水合物,其中Na2CO3·H2O最为稳定,且溶于水的溶解热非常小,多应用于照相行业,商品名称碳氧.Na2CO3·10H2O 又称晶碱或洗涤碱,溶于水时呈吸热反应,在空气中易风化.Na2CO3·7H2O不稳定,仅在32.36℃范围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出.
小苏打
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.
大苏打
化学式:Na2S2O3 单斜晶系白色结晶粉末,比重1.667,易溶于水,不溶于醇,在空气中加热被氧化分解成硫酸钠和二氧化硫.在纯氧里燃烧则生成硫酸钠、硫化钠和硫磺.