酶在低温下会失活么?高温呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 00:41:35
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当然会.酶在过高或过低的温度下都会造成失活,只有在适宜的温度下才能正常的实行生理功能.
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酶在低温下表现不出活性,在高温下会改变其化学结构,造成无法恢复的改变,因为大多数酶是蛋白质,蛋白质在高温下会改变分子结构··
低温不会失活,只是活性降低,温度正常之后会恢复,高温失活,不能恢复。
酶在低温下活性降低,但是不失活,在高温下失活
酶有自身的最适温度范围,太高太低都会失活。
过高或过低的温度酶都会失活,
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