土豆的第一限制氨基酸是什么?土豆和面粉 哪个的蛋白质品质更好?土豆的赖氨酸比面粉高么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/08 07:52:52
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土豆的第一限制氨基酸是什么?
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100面粉和100土豆的蛋白质含量：
面粉 12克蛋白质
土豆：2.5克蛋白质
所以土豆的蛋白质明显比面粉低,都是天然氨基酸,都易于人体吸收.
土豆主要含碳水化合物,蛋白质含量偏低,小孩不宜多食,以免造成蛋白质摄入不足,影响生长发育.
祝身体健康,