木耳菜如何做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 18:22:26
木耳菜如何做木耳菜如何做木耳菜如何做主料：木耳(水发),200克辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精
木耳菜如何做
木耳菜如何做
木耳菜如何做
主料：木耳(水发),200克
辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克
调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精3克,植物油5克
木耳菜的做法：
1.花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；
2.调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开,再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；
3.木耳摘洗干净,去掉老筋切段；
4.海带丝洗净；
5.坐锅点火倒入清水,待水沸后先放入海带丝焯至断生,然后过凉开水沥干备用；
6.将粉丝焯水近过凉开水沥干水发,最后焯木耳断生过凉开水控干水分,所有原料放入一盆中,淋上怪味汁,拌匀即成.
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血.
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良.