木耳凉拌怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 12:16:05
木耳凉拌怎么做木耳凉拌怎么做木耳凉拌怎么做黑木耳是一种营养丰富的食用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳,黑木耳含维生素A、B1、B2可防止皮肤老化,去除脸上的黑斑又可滋润肌肤,老年人经常食
木耳凉拌怎么做
木耳凉拌怎么做
木耳凉拌怎么做
黑木耳是一种营养丰富的食用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳,黑木耳含维生素A、B1、B2可防止皮肤老化,去除脸上的黑斑又可滋润肌肤,老年人经常食用于防治高血脂症、动脉硬化、血管硬化,并能廷年益寿等,在挑选黑木耳的时候应挑选小朵、色泽带深黑、愈干愈好.而不管是鲜品或是干燥品,营养成分不变,但鲜品放入冷藏保存,干料要放于干燥通风处保存即可.
把黑木耳与胡萝卜,黄瓜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩.特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱.原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、麻油、生抽、盐、香醋、白糖黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵；锅中放清水烧开后,入黑木耳焯水捞出用冷开水洗去表面粘液；胡萝卜去皮切成片,焯水捞出用凉水过凉.葱姜蒜切末,红辣椒切成圈放小碗里麻油烧热后浇在上面烹出香味；按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,拌匀即可.特点：木耳脆嫩 酸甜微辣