田螺汤怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 09:43:43
田螺汤怎么做好吃
田螺汤怎么做好吃
田螺汤怎么做好吃
田螺汤具有清热去湿功效.
原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗.
1.田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分.
2.用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过.
3.把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可.
给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜,这些田螺汤不但鲜美好吃,还有很好的保健作用.
枸杞煲田螺
原料
田螺500克,猪肉200克,枸杞子15克；
调料
姜片、盐、味精适量
做法
1、将田螺养净去笃、去厣,把枸杞子略泡洗；
2、先将田螺入砂锅中,加适量清水煲15分钟,然后放入枸杞子再煲15分钟.
3、调入盐、味精、姜片即可食用.
特点
汤鲜味美.田螺滋阴潜阳益目,与枸杞合煲,大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕.
胡萝卜煲田螺
原料
胡萝卜200克,田螺肉100克；
调料
绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克
做法：
1、把胡萝卜洗净,切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥,洗净,切片；姜切片,葱切段.
2、所炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油,水300毫升,用武火烧沸,文火煲30分钟即成.
特点
汤清甜.具有清热解毒,消肿止痛作用,常用于急性黄疸型肝炎患者.
鸡骨草煲田螺
原料
鸡骨草60克,田螺400克.
调料
盐、鸡精、熟油适量
做法
1、先用清水养田螺24－48小时,勤换水去除污泥.
2、用刀斩去田螺笃少许,并去掉田螺厣；鸡骨草洗净.
3、砂锅放适量清水,将田螺与鸡骨草一起煲,先用旺火煮沸,然后用文火煲1小时,调味即可.
特点
汤清甜.具有清热利湿作用,适宜于急性肝炎.一般2－3次显效.
粟米煲田螺
原料
粟米500克,田螺或石螺500克,
调料
盐、鸡精、熟油适量；
做法
1、将田螺或石螺放在胶袋内,用刀拍碎,然后洗净拣出螺肉,螺肉用盐涮洗一次,然后用水冲洗便可以去潺.
2、粟米洗净斩段,加螺肉及清水煲400分钟,调入盐、鸡精、熟油即可.
特点
汤鲜甜,而具有抑制糖尿效力也很好.