粘知了的面筋整出来不粘、如何才会变粘

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 09:19:50
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粘知了的面筋整出来不粘、如何才会变粘
面筋是用面粉加水后和成面团,再慢慢加水和洗出来的,面水可以做凉皮用,洗出来剩下的面就是面筋了,不粘手,筋道,俗称面筋,如果想要变粘的话,不要洗的太狠,就会变粘.